КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНОЙ ПИРОГ К ПАСХЕ

ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (Саф-момент) — 1 пакет.
Масло сливочное — 80 г
Соль (1ч.л.- в тесто,1/2 ч.л. без верха- в тесто) — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Картофель — 4 шт
Фарш индюшачий — 220 кг
Перец черный (щепотка)
Лук репчатый — 1 шт

способ приготовления:

Для теста сначала приготовить опару: для этого в теплое молоко добавить сахар, дрожжи,3 ст. л. муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут. Затем добавить соль, размягченное сливочное масло, оставшуюся просеянную муку. Вымесить тесто и оставить на 20 минут.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Фарш посолить, поперчить, перемешать. Добавить к фаршу натертый картофель, нарезанную луковицу, перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну (большую часть) в овал и выложить на противень, смазанный маслом.

Выложить на него начинку.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него фигурки зайчиков, цветочки и выложить на поверхность пирога. Дать пирогу расстояться 15 минут.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов в духовке в течении 40 минут.

время приготовления: 120 мин.

раздел: праздничные