ПИРОЖКИ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ, ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Тесто

Маргарин (Маргарин должен быть (замороженный) ) — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Мука (Мука – 2,5 стакана (200 граммовых);) — 2,5 стак.
Вода (Вода должна быть ледяная – 3 столовые ложки;) — 3 ст. л.
Соль (1 щепотка.) — 1 г

Начинка

Чернослив (Чернослив копчёный.) — 100 г
Изюм — 150 г
Яблоко (Яблоко крупное – 1 шт.;) — 1 шт
Орехи грецкие (Орехи грецкие рубленые (можно любые) – 8 столовых ложек;) — 8 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сок лимонный (Сок половинки лимона;) — 0,5 шт
Сок апельсиновый (Сок апельсиновый (или мандариновый) – 5 столовых ложек;) — 5 ст. л.
Коньяк — 100 мл
Корица (Молотая) — 0,5 ч. л.
Имбирь (Молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (Молотый) — 0,5 ч. л.

способ приготовления:

Предварительно, минимум 1-2 суток, приготовим начинку. Для этого яблоки порезать мелкими кубиками, чернослив измельчить, добавить изюм, орехи, сахар, сок лимона, апельсина, корицу, имбирь, мускатный орех, залить коньяком, хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник для пропитывания на 1 и более суток. Такая начинка в холодильнике может храниться довольно долго.

Замороженный маргарин трем на терке с мукой, делаем углубление.

Добавляем воду, сахар, соль.

Постепенно замешиваем тесто.

Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на один час. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем кружок, подходящий по диаметру к формочкам.

Разровняем тесто.

Кладем начинку.

Вырезаем звездочку.

Накрываем начинку наших рождественских пирожков. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут, затем достаем, смазываем яйцом и снова ставим в духовку на 10-15 минут.

Дадим остыть нашим рождественским пирожкам, после чего присыпем их сахарной пудрой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные