КАРТОФЕЛЬ ПО-КНЯЖЕСКИ С ТВОРОГОМ. ПОСЫПАЕМ ЗЕЛEНЫМ ЛУКОМ, ЗЕЛЕНЬЮ.

ингредиенты:

Картофель (молодой) — 400 г
Творог — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 3 шт
Соль
Зелень
Лук зеленый
Молоко — 100 мл

способ приготовления:

Картофель тщательно моем и отвариваем в кожуре.

Далее необходимо очистить картофель, но у моего шкурка настолько тонкая, что я не стала его чистить. Кроме того, у меня сорт Андретта, он сильно разварился, но вкусовые качества от этого не пострадали. Картофель разрезаем на дольки, у меня мелкий, поэтому разрезала пополам. Половину картофеля выкладываем в удобную форму, лучше глиняную или керамическую, смазанную сливочным маслом.

Творог тщательно растираем, добавляем кусочки сливочного масла. У меня сильно жирный домашний творог, поэтому масло добавлять не стала. Выкладываем творог сверху картофеля.

Далее выкладываем оставшийся картофель.

Взбиваем желтки с молоком и солью.

Заливаем этой смесью картофель. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пока не запечётся омлет и не зарумянится картофель.

Готовый картофель по желанию посыпаем зелeным луком, зеленью.

Приятного аппетита!!!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда