ПЕКИНСКИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СУП С УТКОЙ

ингредиенты:

1 л куриного бульона
2 ст. л. китайского рисового вина (или сухого хереса)
1 ст. л. светлого соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 звездочка бадьяна
1 филе утиной грудки
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. имбирной патоки (или коричневого сахара)
250 г китайской капусты
1 ст. л. семян кунжута
1 ч. л. кунжутного масла

способ приготовления:

Бульон, рисовое вино и соевый соус влить в вок, поставить на сильный огонь. Чеснок очистить и порубить, бросить в кипящий бульон вместе с бадьяном.

Утиную грудку тонко порезать и также положить в бульон. Варить 4–5 мин., до готовности утки. Тем временем смешать патоку и уксус, влить в вок. Капусту тонко нашинковать.

Снять вок с огня, разлить по мискам, положить в каждую по горсти нарезанной капусты. Полить кунжутным маслом, посыпать кунжутом.

кухня: китайская

время приготовления: 1 час

количество порций: 4

Приятного аппетита!

калорийность: 166.00 ккал./100гр

раздел: первые блюда