ЗАКУСОЧНЫЙ КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ С ПОМИДОРАМИ

ингредиенты:

Для кабачковых коржей:

Кабачок — 1 кг
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Для начинки:

Сыр твердый — 200 г
Помидор — 4 шт

Для соуса:

Сметана (или майонез) — 300 г
Чеснок — 4 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Один килограмм кабачков или цукини натираем на крупной терке, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 15 минут. За это время кабачки пустят сок. Нужно их хорошо отжать руками чтобы стекла лишняя жидкость. Перекладываем кабачки в миску и добавляем 4 яйца а также молотый черный перец по вкусу, все хорошо перемешиваем. Вводим постепенно 200 грамм муки, хорошо перемешиваем. тесто не должно быть водянистым.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем ложкой тесто и ровняем, блин должен получиться 3-5 мм.

Обжариваем по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Коржи будут легко переворачиваться если тесто получилось достаточно густым. У меня получилось 6 коржей. Пока остывают коржи нарезаем 4 помидора тонкими дольками.

Берем сметану 300 грамм добавляем 4 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, перец по вкусу, соль по вкусу, все хорошо перемешиваем. Сметану можно заменить майонезом или йогуртом.

Выкладываем первый корж на блюдо, смазываем соусом.

Сверху выкладываем помидоры, а также сверху посыпаем тертым сыром, у меня на весь торт ушло 200 грамм сыра. Накрываем вторым коржом и будем повторять пока не кончатся кабачковые блинчики. Накрываем последним коржом слегка приминаем торт. Смазываем оставшейся сметаной по желанию можно смазать бока. Сверху украшаем тертым сыром, а также измельченным зеленым луком или любой зеленью и половинками черри. Отправляем на час торт в холодильник, чтобы коржи пропитались.

Вот такой вкусный закусочный кабачковый тортик у нас получился. Всем приятного аппетита!

калорийность: 99.00 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски