НАСТОЙКА УКСУСНАЯ СО СПЕЦИЯМИ

ингредиенты:

Уксус (6%) — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Кардамон — 3 шт
Гвоздика — 2 шт
Специи (хлопья парики, душистый перец, перец чили, чеснок, корень сельдерея, корочка лимона) — по вкусу
Зелень (стебли петрушки, сельдерея) — по вкусу

способ приготовления:

Приготовить такой уксус в домашних условиях очень легко. Попробуйте, и у вас всегда будет замечательная заправка, которая улучшит вкус любого мясного, овощного или рыбного блюда.

Отмерить нужное количество столового уксуса 6%. Специи-пряности лучше взять сухие, в них нет лишней влаги.

Влить уксус в стеклянную посуду. Я буду настаивать сразу во флаконе для кулинарных жидкостей, поэтому все ингредиенты не измельчаю, чтобы они не засорили распылитель. Кроме того, чем дольше стоИт такая настойка, тем ароматнее она со временем. Если вы решите всё измельчить, потом можно процедить и тогда хранить в стеклянной посуде.

Вначале всыпать соль и сахар, встряхивая растворить их.

Затем добавить остальное.

Примерно через час вы увидите, что жидкость немного уменьшилась - впиталась в сухие ингредиенты. Долейте в емкость уксус доверху, и оставьте в темном месте при комнатной температуре. Периодически встряхивайте.

Через три дня уксус уже можно применять для заправки блюд.

Такая настойка хорошо хранится в холодильнике несколько месяцев не теряя своего пряного аромата. Поскольку уксус уже с солью и сахаром, небольшое количество салата можно заправить только настойкой и растительным маслом. Получается очень вкусно и пряно.

калорийность: 56.10 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: соусы