БАКЛАЖАНЫ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Баклажан (500-600 г) — 600 г
Мед — 1 ч. л.
Сок лимонный — 3 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки) — 10 г

способ приготовления:

Все очень просто и быстро. Это ингредиенты которые нам понадобятся.

Баклажаны мою, чищу и нарезаю каждый вдоль на 8 частей.

Перекладываю в дуршлаг, солю, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы баклажаны пустили сок и ушла вся горечь.

В конце баклажаны можно слегка отжать.

Жарю на растительном масле с каждой стороны до готовности и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Слегка перчю.

Приготовим соус. Мед слегка нагрела в микроволновке. В нему добавляю 3 чайной ложки лимонного сока, солю.

Выдавливаю чеснок. Пробую. Здесь уже все по желанию. Может вам захочется больше кислоты, или наоборот. Тут уже как говорится "на вкус и цвет...":) можно добавить еще соевый соус, например! Для меня пропорции которые я дала были идеальны.

Перекладываю баклажаны на блюдо на котором буду подавать, поливаю сверху соусом, посыпаю зеленью.

Не переживайте, нижние слои тоже хорошо промаринуются.

И желательно оставить минут на 20, чтобы все вкусы между собой хорошо объединились. Приятного аппетита!

время приготовления: 45 мин.

раздел: закуски