ВИНЕГРЕТ С ПИКАНТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

ингредиенты:

Для винегрета:
Свекла (небольшая) — 4 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый — 5 ст. л.
Лук красный — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Огурец маринованный (острый) — 2 шт
Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.

Для заправки:
Масло подсолнечное (не рафинированное) — 3 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN сладкий) — 3 ст. л.
Горчица (дижонская, можно заменить столовой) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1/4 ч. л.

способ приготовления:

Овощи варю заранее, чтобы они остыли и я это делаю на ночь. Утром делаю винегрет, к обеду он как раз настоится. В салатник выложила зелёный горошек.

Режу все овощи мелко, произвольно. Отправляю всё в салатник. Перчим красным, жгучим перцем по вкусу и желанию. Перемешиваем винегрет.

Заправка:: в подходящей посуде соединяем масло, соевый соус, горчицу и порубленный чеснок. Чеснок можно выдавить. Пробуем и если вам от соевого соуса показалось, что соли мало, то солим по вкусу и опять всё соединяем.

Заправляем винегрет, перемешиваем. Пробуем на соль и перец и по вкусу добавляем того и другого. Накрываем крышкой и отправляем постоять в холодильник. Я люблю, чтобы винегрет настоялся. Он вкусней! Можно винегрет есть и сразу.

время приготовления: 60 мин.

раздел: постные