СУП ОВОЩНОЙ МИНЕСТРА. ПОДАЁТСЯ КАК В ГОРЯЧЕМ, ТЁПЛОМ, ТАК И В ХОЛОДНОМ ВИДЕ.

ингредиенты:

500 г макарон, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 пучок зелени сельдерея, 500 г шпината, 1 морковь, 2 помидора, 3 зуб. чеснока, 50 г тёртого сыра, зелень петрушки, соль, молотый чёрный перец по вкусу.

способ приготовления:

Готовим настоящий ужин по-итальянски. Минестроне (переводится приблизительно как "большой суп" или "супище") - густой овощной суп.

1) Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, посолить, поперчить,

2) добавить воды и варить в течение 20 мин.

3) Нарезанный шпинат добавить к овощам и варить ещё 10 мин.

4) Очищенные помидоры нарезать кубиками,

5) и с мелко нарезанным чесноком положить в большую сковороду, добавить масло.

6) В большом количестве кипящей воды отварить макароны,

7) откинуть на дуршлаг,

8) переложить в кастрюлю и посыпать тёртым сыром.

9) Заправить приготовленные макароны готовым овощным соусом. Подаётся как в горячем, тёплом, так и в холодном виде. Украшено блюдо помидорами черри.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда