ТОРТ “КОФЕ-КАПУЧЧИНО“ - С ТИРАМИСУ УКЛОНОМ

ингредиенты:

Корж (бисквитный, Wiener Boden) — 2 шт
Сливки — 250 г
Маскарпоне — 500 г
Коньяк (или ром) — 5 ч. л.
Желатин (листовой) — 5 шт
Сахар-песок — 70 г
Сахар ванильный
Капуччино (с любым любимым вкусом) — 3 пакет.
Кофе растворимый
Печенье (савоярди)

способ приготовления:

Пластинки желатина замочить в холодной воде. Размягчённые пластинки отжать, переложить в чашку с небольшим количеством тёплой воды и распустить на водяной бане. Каппучино-порошок, сахар и коньяк смешать. Добавить распущенный желатин и перемешать.

В мисочку переложить маскарпоне и слегка взбить. Отдельно взбить сливки до крепких пиков. Желатиновую массу добавить к маскарпоне.

Хорошенько перемешать миксером. Добавить взбитые сливки и снова тщательно перемешать.

Вокруг бисквита закрепить кольцо. В горячей воде развести кофе, добавить коньяк и перемешать.

Выложить примерно 1/2 крема и равномерно распределить.

Савоярди обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем.

Сверху выложить почти всю оставшуюся кремовую массу, оставив чуть-чуть для верха.

Накрыть вторым коржом.

Промазать оставшимся кремом. Убрать где-то на 4 часа в холодильник.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

раздел: десерты