ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНОЙ ГОЛЕНИ

ингредиенты:

Голень куриная — 5 шт
Картофель (молодой) — 350 г
Опята (у меня свежемороженые- разморозить) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сахар (щепотка)
Бальзамик — 1 ст. л.
Масло растительное (плюс 1 ст л для обжарки) — 3 ст. л.
Чеснок (мелко порезать) — 1 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (брала 2 ст л соевого соуса) — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу

способ приготовления:

Растительное масло смешать с соевым соусом, бальзамиком и сладкой паприкой - маринад.

Выложить в емкость голени и вылить маринад. Добавить чеснок, перемешать и убрать на час мариноваться - у меня стояли ночь.

Картофель помыть, обсушить и разрезать на крупные куски. Кожуру не очищать - молодая.

Перемешать картофель с куриными голенями вместе с маринадом. В форму для замекания выложить картофель, сверху голени, посолить и поперчить по вкусу. Ставим в разогретую до 190 духовку на 25-30 минут - у меня форма керамическая.

Пока жаркое в духовке, режем лук перьями, выкладываем на сковороду с 1 ст л растительного масла, посыпаем сахаром и на сильном огне обжариваем до золотистого цвета, помешивая. Всыпаем опята и жарим до полного выпаривания жидкости.

Через полчаса выкладываем к голеням обжаренные грибы с луком и порезанные колечками помидоры, ставим на верхнюю полку еще минут на 15. Ориентируйтесь на свою духовку!

Подаем с зеленью. Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда