СУП ФАСОЛЕВЫЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

ингредиенты:

Грибы (Замороженные лесные грибы, белые, подосиновики, подберезовики. После разморозки 220 г. ) — 300 г
Фасоль (Отварная фасоль 2 стакана.) — 2 стак.
Чеснок (4-5 зубчика чеснока, в бульон.) — 4 зуб.
Помидор (1 средний, или 1/2 большого помидора.) — 1 шт
Лук репчатый (1 хорошая головка.) — 1 шт
Масло растительное (Для обжарки.) — 5 ст. л.
Соль (Соль по вкусу в бульон.) — 2/3 ст. л.
Зелень (Петрушка, укроп.) — 1 пуч.
Приправа (1/2 ч.л. паприки, 1/2 куркумы.) — 1 ч. л.
Морковь (1 средняя морковь, или 1/2 большой.) — 1 шт

способ приготовления:

Продукты для приготовления супа. Готовый бульон в контейнере, отваренная фасоль и грибы.

Режем кубиками лук и обжариваем слегка на разогретом масле (2 ст. ложки), 2 минуты, посыпаем паприкой и куркумой.

Добавляем морковь, продолжаем обжаривать, еще 2 минуты.

К луку и моркови добавляем грибы, обжариваем.

Затем добавляем кубиками нарезанный помидор и отварную фасоль.

Через дуршлаг процеживаем наш настоявшийся бульон в кастрюльку (1,5 л.), доводим до кипения и выкладываем нашу обжарку, опять доводим до кипения, кладем 2 лавровых листика, посыпаем зеленью петрушечки и отключаем огонь. Даем настояться.

Подаем к обеду со сметаной, я предпочитаю с густым йогуртом. P.S. не всякая фасоль одинаково вкусная, у меня сорт "Пинто" очень вкусная немножко даже сладковатая.

время приготовления: 60 мин.

раздел: первые блюда