ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ПУДИНГОМ А-ЛЯ ВАТРУШКА

ингредиенты:

Шоколадное тесто:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 160 г
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Начинка:
Молоко — 400 мл
Пудинг ванильный (сухая смесь Haas) — 1 пач.
Цукаты — 100 г
Сахар — 2 ст. л.

способ приготовления:

В миску вбить 2 яйца, добавить сахар, щепотку соли, сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

Добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом (1 ст. л.) и выложить шоколадное тесто.

В 100 мл. молока высыпать сухую смесь для приготовления пудинга, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести практически до кипения и вылить в него подготовленную смесь. Тщательно перемешать.

Затем по центру​ теста аккуратно распределить пудинг.

Сверху пудинга распределить цукаты, как бы "утапливая" их в начинке или перемешать их с пудингом заранее. Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 градусов и выпекать минут 35-40. Тесто получится слегка пружинистым.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается красивым, вкусным, со слегка влажной структурой теста и с нежнейшей начинкой, дополненной цукатами.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги