САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ

ингредиенты:

томаты, растительное масло
лук
маринад: соль, перец, уксус, вода

способ приготовления:

простерилизованную литровую банку залить 1 ст. ложку подсолнечного масла, затем доверху наполнить ее спелыми томатами, нарезанными кольцами (лучше брать сорта с прочной кожицей: Венета, Прометей, Салют, Лебяжинский). Сверху положить 1 луковицу, нарезанную кольцами. Приготовление маринада: на 1 л воды добавить 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 1 десертную ложку 9%-ного уксуса, 10—15 горошин черного перца, 3—5 шт. гвоздики, 2—3 лавровых листа, довести до кипения. Кипящий рассол залить в банку с томатами, следя за равномерным распределением специй. У этого салата нежный вкус и аромат только что сорванных с грядки томатов. Стерилизовать при 100 градусах: 0,5-литровые банки — 10 мин, литровые — 15—20 мин. Укупорить и охладить.

раздел: заготовки