РАССОЛЬНИК В БАНКЕ НА ЗИМУ

ингредиенты:

Крупа перловая — 2 стак.
Лук репчатый — 250 г
Морковь — 1 кг
Помидор — 3 кг
Огурец — 1,5 кг
Перец болгарский — 500 г
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (9% эссенция) — 7 ст. л.

способ приготовления:

Подготовленные овощи нарезаем на кубики, морковь измельчаем на овощной терке. Далее отвариваем перловку и промываем ее.

В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и морковь, добавляем растительное масло и обжариваем на среднем огне. Затем добавляем помидор, перец, огурец и перловку, перемешиваем. И добавляем уксус, соль и сахар, закрываем крышкой и тушим 15 минут.

Ставим стерилизовать банки в духовку при температуре 200 градусов, крышки проваривала отдельно 15 минут. После тушения раскладываем плотно в банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем в тепло. Хранится при комнатной температуре. Всем приятного аппетита!

калорийность: 75.50 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: заготовки