ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА

ингредиенты:

Язык свиной — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горошек зеленый — 1 бан.
Майонез — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Уксус — 1/2 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Хорошо промыть языки под проточной водой, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. Варим с момента закипания 45 минут. Затем добавляем (на полную 3-х литровую ёмкость) 2 ст. л. соли, 0,5ч. л. чёрного перца горошком и 3 лавровых листика. Варим ещё 30 минут.

Сливаем воду и заливаем языки холодной водой на 10 минут. Затем очищаем языки от плёнки.

Готово как к приготовлению разнообразных блюд так и к простой нарезке на праздничный стол.

Начнём с маринования лука. Для этого нарежьте его четвертькольцами и залейте кипятком на минуту-две. Слить с него воду и хорошо перемешать с солью, сахаром и столовым уксусом.

Дать остыть.

Варёные языки нарезать соломкой.

В глубокой миске смешать языки, лук, горошек и майонез. Посолить и поперчить по вкусу.

калорийность: 113.80 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: праздничные