ПИРОГ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ГРУШАМИ

ингредиенты:

Основные:

Масло сливочное — 150 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Ванильный сахар (15 грамм) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.

Начинка:
Груша — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вода — 25 мл
Орехи грецкие (рубленные) — 1 горст.

способ приготовления:

Очистить груши от кожуры, удалить сердцевину и разрезать вдоль на 6-8 частей.

В сковороде растопить сахар, воду, сок лимона и сливочное масло. Как только сахар растворится, добавить груши и перемешать, слегка потряхивая сковороду. Дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставить сковороду в сторону остывать.

Для теста. Сливочное масло, сахар и ванильный сахар хорошо взбить блендером (или миксером). Не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Соль.

Затем добавить сметану и еще раз хорошо взбить.

Муку просеять с разрыхлителем. И постепенно добавляя к жидкой массе, приготовить тесто.

Выложить тесто в форму (диаметр-20см) для запекания. Сверху уложить груши, полить сверху грушевой карамелью и посыпать измельченными грецкими орехами. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 35-40 минут.

Дать пирогу чуть остыть в форме, потом аккуратно вынуть. Заварить чай/кофе и подавать к столу!...

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги