МАФФИНЫ С ЦУКАТАМИ

ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар тростниковый — 4 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Цукаты (по желанию можно без цукатов или добавить их больше) — 2/3 стак.
Глазурь
Сахарная пудра — 1,5 стак.
Молоко — 2 ст. л.
Краситель пищевой (по желанию (если хотите внести ярких красок в рецепт)
Посыпка кондитерская — 1/3 стак.

способ приготовления:

Смешаем размягчённое сливочное масло, молоко, яйцо и нагреем на водяной бане, всё время помешивая. Снимаем с водяной бани и сразу пускаем тростниковый сахар (также я добавила экстракт ванили: пару капель), мешаем до растворения сахара. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель, затем мучную смесь вмешиваем в смесь масла, молока, яйца и сахара (тесто должно напоминать очень густую сметану). Предварительно цукаты я порезала на более маленькие кусочки, их добавляем тесто и хорошо размешиваем.

Раскладываем тесто по бумажным формочкам.

Разогреваем духовку до 200°C. В разогретую духовку отправляем противень с наполненными формочками. Температуру, я думаю, лучше уменьшить до 190°C (так как они могут подгореть) или готовить также при 200°C 20 минут.

Достаём маффины из духовки, готовим глазурь (я использовала глазурь готовую). Сахарную пудру смешиваем с молоком (если вы хотите густую глазурь, то добавляйте молока меньше), добавляем по желанию пищевой краситель любого цвета! Поливаем глазурью наши чудесные маффины и посыпаем кондитерской посыпкой.

время приготовления: 40 мин.

раздел: десерты