КУРИНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ И ГРИБАМИ

ингредиенты:

Филе куриное — 300 г
Грибы (сушёные) — 1 горст.
Булгур (можно любую - пшеничная, греча, рис) — 100 г
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная (можно красную) — 150 г
Перец сладкий красный — 0,5 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Масло оливковое — 40 мл
Петрушка — 0,5 пуч.
Соль
Перец черный (лучше смесь перцев)
Вода (кипяток) — 2,5 л

способ приготовления:

Грибы замочить в тёплой воде на 30-40 минут.

Филе мелко нарезать.

В кастрюле разогреть масло и обжарить филе на сильном огне в течении 2-3 минут.

К филе добавить лук, крупу, интенсивно мешая быстро обжарить.

Овощи нарезать кубиками.

Добавить грибы и овощи в кастрюлю, перемешать.

Залить 2,5 литра кипятка (включая воду, в которой замачивались грибы), посолить, поперчить. Довести до кипения и варить в течении 15 минут. В конце посыпать петрушкой и дать настояться под крышкой 10 минут.

время приготовления: 40 мин.

раздел: первые блюда