ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 150 мл
Желток яичный — 1 шт
Мацони — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

Белок яичный — 1 шт
Сыр мягкий — 1 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.

способ приготовления:

Тесто:

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем желток и мацони. Перемешиваем и солим. Потихоньку добавляем муку. Тесто не должно липнуть к пальцам, но и не должно быть слишком тугим. Замесив тесто, накрываем крышкой, укутываем и отправляем в теплое место на 10 минут.

Начинка:

Пока тесто поднимается делаем начинку. На терке измельчаем сыр, немного взбиваем белок и смешиваем с сыром.

Выпечка/Жарка:

Когда тесто поднялось. Разделяем его на три шарика. Раскатываем каждый до тонкого состояния, в серединку выкладываем нашу начинку и на начинку выкладываем маленький кусочек сливочного масла. Собираем тесто в гармошку посередине, закрепляем хорошо, и раскатываем.

На сковороду добавляем каплю растительного масла, согреваем и выкладываем наш сырой хачапури. Обжариваем с обеих сторон (минут 5-7 на каждую). И готово!

Приятного аппетита!

калорийность: 207.90 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: выпечка, пироги