вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ОПАРЕ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

1 стакан молока
500 г муки
5 ст. л. растительного масла
2 яйца
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
щепотка соли






способ приготовления:

шаг 1 Приготовить опару. Для этого смешать в миске 0,5 стакана молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 стакана муки и дрожжи. Все растереть, чтобы не было комков, и оставить в теплом месте на 1 час. Объем опары должен увеличиться в два раза. шаг 2 Оставшееся молоко прогреть на среднем огне, не доводя до кипения. Добавить соль и масло, взбить венчиком и влить в опару. шаг 3 Отделить желтки от белков. Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить в опару. Белки взбить до образования пышной пены, выложить в тесто. шаг 4 Всыпать оставшуюся муку, перемешать. шаг 5 Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать 10–15 минут, периодически присыпая тесто небольшим количеством муки. Тесто готово, когда оно перестанет прилипать к рукам. шаг 6 Накрыть тесто пленкой, поставить в теплое место и оставить на 1,5–2 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме в два раза. Перед тем как приступать к работе с тестом, его надо обмять. КСТАТИ Для пирожков со сладкой начинкой количество сахара надо увеличить до 3 ст.л.


время приготовления: 2 часа и более


количество порций: 800г - 20 порций



Приятного аппетита!



калорийность: 138.00 ккал./100гр


раздел: заготовки


Источник: журнал "Коллекция рецептов", #5 (05), 2006




рецепт понравился: 100% (1 чел.)
рецепт не понравился: 0% (0 чел.)

начало

смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru