ответ для: 9koo1pvhl5ez
Яблоки не стоит бояться есть. В них есть клетчатка а так же витамины. Всё хорошо в меру. Полезные жиры есть в рыбе, рыбьем жире, льняном масле, орехах. Даже растительное масло полезно в небольших дозах. Вреден животный жир. Количество жиров в рационе рекомендуют около 20% от общей калорийности. Желательно, конечно, большую их часть получать из растительных жиров. Жиры необходимы организму для производства гормонов, для волос, кожи, зрения, ногтей... Я уже как-то кидал сюда на форум статью о жирах.
Вот статья Виктора Трибунского (который, кстати, консультирует тут на форуме):
Вот ещё неплохой абзац:
Заблуждение: Жиры сделают вас толстыми. Диетарные жиры состоят из огромною количества жировых клеток, разделенных на группы и подгруппы. Bсе они играют свою определенную роль в организме. Многочисленные исследования продемонстрировали уникальные функции незаменимых жирных кислот, фосфолипидов и холестеринов в регуляции таких функций, как кровяное давление, воспалительные процессы, липидный обмен, стрессовые реакции, построение клеточных мембран, нервные функции, иммунная деятельность и производство стероидных гормонов. Понятно, что функции жиров простираются далеко за рамки обычной поставки топлива или роли материала для заполнения жировых депо.
Вопрос лишь в том, эффективно ли жиры конвертируются в энергию? Хорошо ли адаптирован человеческий организм к использованию жиров в качестве немедленного источника топлива? Ответы не так уж и просты, но, тем не менее, в обоих случаях они положительны.
Исследования Отделения клинической биохимии госпиталя Адденбрука Кембриджского Университета показали, что люди по-разному реагируют на высокожировую диету. У одних лишние калории отправляются в жировые депо, другие испытывают общее увеличение энергозатрат и стремительно сжигают жиры. Почему же одни люди откладывают жир после его потребления, а другие нет?
Есть несколько причин, среди которых пол, частота и интенсивность упражнений, источник диетарных жиров, состав диеты и ряд других. Недавние исследования, проведенные в Университете Южной Дании в Оденсе, показали, что у женщин наблюдается более высокий уровень связывающих липиды протеинов, и, следовательно, они эффективнее используют жир в качестве топлива для мышечных сокращений, чем мужчины. Интересно, что то же самое исследование подтвердило, что способности мужчин использовать жир значительно возрастают с увеличением тренировочной интенсивности.
Влияние интенсивности тренировок на процессы сжигания жира изучалось и в Университете Маастрихта в Голландии. Выяснилось, что внутримышечные жиры служат наиболее эффективным источником топлива, особенно во время продолжительных интенсивных тренировок.
Согласно господствующей генной теории, люди изначально запрограммированы на выживание в условиях недостатка пищи и переедания, значительных физических нагрузок и отдыха. Также предполагается, что человек лучше приспособлен к первичной пище (продуктам основания пищевой пирамиды, таким как орехи, семена и яйца), чем к более поздним изобретениям вроде жирных продуктов, получаемых от домашних животных (сало и масло, например) или в результате промышленной переработки (маргарин).
Учитывая все это, предполагается, что стиль жизни, имимтирующий циклы питания и физической активности в режиме выживания, скорее всего, запустит гены, помогающие эффективнее использовать жиры и углеводы, и противостоять утомлению, стрессам и заболеваниям.
Первичные продукты служат хорошим источником аминокислот и жирорастворимых витаминов. В естественном состоянии они содержат фитостеролы, являющиеся холестериновыми соединениями, поддерживающими производство половых стероидных гормонов.
Для более эффективного усвоения орехи и семена следует есть отдельно или вместе с овощами и белковой пищей. Не соединяйте их со злаками и сахаром! Орехи и семена имеют низкий гликемический индекс, то есть, расщепляются медленно. Изначально человеческий организм лучше адаптирован к продуктам с низким гликемическим индексом.
Миф о том, что жиры портят фигуру породил массовую фобию, которая привела к практике экстремально низкожировых диет с неблагоприятными последствиями - нарушениям пищеварения, хроническим утомлением, снижением либидо, ослаблением иммунитета и накоплением жира.