БЛЮДА ИЗ РЫБЫ! РАССКАЖИТЕ О СВОИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТАХ!

начало

• БАБУШКА ГРИША 05.12.11 02:27
  
  У меня дорада.Берём рыбу,надрезаем поперёк спинки 2-3 раза,в надрезы вставляем лимон,имбирь,можно лук,перчим и немного обмазываем рыбу смесью соли,сахара коричневого,приправы грамм масала-в приправе вся фишка.Я готовила на картофельной подушке.Картофель слегка обварила до полуготовности,смешала с грамм масалой и запекла в духовке до светлой корочки и сверху положила рыбу.Рыбу предварительно обжарила на сковородку на сильном огне что бы сверху зажарилась .а внутри была сырая.Где то пол часа готовилась в духовке
• Новая! 03.12.11 23:13
  
  вновь актуальна для меня тема,в преддверие Нового года!!! может у кого еще какие рецепты появились!!!!!!??????????????????????????????[/ size]
• Ventore 29.08.11 09:50

  ответ для: Новая!

  
  

  Новая! писал(а): а с томатной пастой не сильно получается кисло?

  Нет, если ее добавить немного совсем, для остроты. Можно и без нее, в принципе. Муж по-разному делает
• Новая! 29.08.11 09:25

  ответ для: Ventore

  
  а с томатной пастой не сильно получается кисло?
• Ventore 29.08.11 08:56
  
  мне очень нравиться, как делает мой муж. Рецепт следующий: берете любую рыбу, я люблю хек . Режем на куски небольшие, обваливаете в муке и жарите до готовности. Отдельно жарим лук и морковь (резаные мелко), можно еще добавить болгарский перец , потом добавляем томатную пасту, соль, перец. Когда овощи готовы, положить сверху рыба (в сковородке) и заливаем водой смешаную с мукой и тушим немного под закрытой крыжкой, пока вода немного не испариться. Получется рыбка под овощной шубкой.
• Новая! 29.08.11 06:24

  ответ для: Novelon

  
  спасибо все так кажется просто
• Novelon 29.08.11 06:22
  
  Кефаль целиком потрошим, все из нее вытаскиваю, в т.ч . жабры - голову хвост плавники оставляю. Солю, перчу, защиваю пузо толстой ниткой. На лист кладу бумагу, поливаю маслом, туда рыбу целиком, накрываю фольгой и в духовку час-минут сорок. минут за десять до конца ставлю на духовке “проветривание“ и убираю фольгу - чтоб она корочкой покрылась запеченой. Вытаскиваю на блюдо, убираю нитку, украшаю лимоном и зелнью. ням ням
• Новая! 29.08.11 06:14

  ответ для: Tato4ka_Mylato4k

  
  спасибо за рецептик, я о такой рыбе и не слышала
• Tato4ka_Mylato4k 28.08.11 14:36
  
  Сайда с медом, изюмом и инжиром
  
  Для рецепта вам потребуется:
  
  
  * сайда - 800г
  * мёд - 2 ст.л.
  * изюм - 1/2 стакан
  * инжир - 100г
  * орех грецкий - 1 ст.л.
  * мандарин (сок) - 1 шт.
  * майоран, анис - по вкусу
  * перец, соль - по вкусу.
  
  
  Филе сайды нарезать на порции, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем, майораном, анисом. Тщательно вымыть изюм и инжир, затем мелко нарезать и смешать с истолченными орехами. Добавить мандариновый сок и мед.
  Высокую форму для запекания хорошо смазать растительным маслом, уложить филе рыбы и залить сладким соусом. Запекать в духовке под крышкой в течение 30 минут.
• Новая! 28.08.11 13:16

  ответ для: chemmi

  
  я тоже люблю,только плохо готовлю)
• chemmi 28.08.11 11:41
  
  рыбку в кляре люблю
• nata-nata75 27.08.11 08:43

  ответ для: Новая!

  
  Пеленгас под овощной подушкой:Рыбу разделяем на 2 филе с кожей.Картофель отвариваем.Все ложим в такой последовательности в форму(у меня стекляная очень красиво получается)Низ сбрызгиваем растительным маслом,потом нарезаем ржаной хлеб и выкладываем что бы небыло просветов, на него сверху укладываем целое филе.Цветную капусту или еще красивей брокколи отвариваем и все измельчаем блендером,добавляя сметанку и яиц сколько не жалко.Солим, перчим и выливаем сверху на рыбку.Ставим запекать при 200 градусах минут 20.Очень вкусный хлебушек, пропитаный сверху рыбкой, а внизу поджареный и вкусное суфле сверху просто сведут вас с ума.ОЧЕНЬ ВКУУУСНООО!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!