КАК ВКУСНО И ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ УТКУ? ПОДЕЛИТЕСЬ ПРОВЕРЕННЫМ РЕЦЕПТОМ!

начало

• Дюля Дос Сантос 29.12.21 20:32
  
  А я ела в гостях с квашенной красной капустой, или маринованной.. то есть она маринованная и засунута в утку..вкусно- обалдеть! Процесс там тоже обалдеть, ибо капусту эту надо толкать на середине пути, но очень вкусно
• kozochka48 29.12.21 16:37
  
  Ой, мне лень искать, но на Ютубе нашла рецепт ещё давно - там с апельсинами утка делается. Натирается солью, перцем, цедрой апельсина и соком. И чесноком, кажется. Да, чеснок был. Очень вкусно. И внутрь дольки апельсина кладутся и палочка корицы
• Oikea Leijona 29.12.21 15:36
  
  только вчера увидела рецепт - в жаропрочную толстостенную посуду сложить утиные ножки соль/перец, яблоко, лук, 1 ст.л.рома/коньяка плотно подтрамбовать и в духовку и при 130 часа на 4. Добавить курагу/чернослив и забыть еще на часок. Остывшие ножки разобрать вилкой на волокна, растушенное яблоко туда же, добавить порошок мускатного ореха, порезанный чернослив и разбавить выделившийся жидкостью.. В холодильник на 2-3 дня. Думаю можно и на меньшее))
• юрфакМГУ 29.12.21 15:05

  ответ для: Dzheyn

  
  

  Dzheyn писал(а): Вместо яблок фаршировать мандаринами?

  
  Именно. Мандарины делают утку мягкой.
• Dzheyn 29.12.21 14:15

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): Делаю смесь для натирания тушки,мед,соевый соус,чеснок,перец молотый душистый,приправка какая есть дома,я люблю абхазские смеси,натираю утку снаружи внутри ,в пакет или ёмкость с крышкой и на сутки в овощное отделение холодильника.Утку набить четвертинками антоновки или любыми кислыми яблоками ,на дно утятницы тоже половинки яблок,закрываю крышкой и в духовку,время зависит от величины утки,за полчаса до готовности снимаю крышку,чтобы подрумянилась и лишний сок выпариться.Можно без крышки сразу,но на ножки и крылья надеть колпачки из фольги и следитьчтобы не подсохла.,поливать соком.Соль в смесь не кладу,соус соленый,но мы мало соли едим,посолите по вкусу.

  
  Спасибо, за такой подробный рецепт!
• игрек 29.12.21 13:54
  
  Делаю смесь для натирания тушки,мед,соевый соус,чеснок,перец молотый душистый,приправка какая есть дома,я люблю абхазские смеси,натираю утку снаружи внутри ,в пакет или ёмкость с крышкой и на сутки в овощное отделение холодильника.Утку набить четвертинками антоновки или любыми кислыми яблоками ,на дно утятницы тоже половинки яблок,закрываю крышкой и в духовку,время зависит от величины утки,за полчаса до готовности снимаю крышку,чтобы подрумянилась и лишний сок выпариться.Можно без крышки сразу,но на ножки и крылья надеть колпачки из фольги и следитьчтобы не подсохла.,поливать соком.Соль в смесь не кладу,соус соленый,но мы мало соли едим,посолите по вкусу.
• Dzheyn 29.12.21 13:30

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Утка фаршированная мандаринами половинками. Очень вкусно.

  
  Вместо яблок фаршировать мандаринами?
• Dzheyn 29.12.21 13:30

  ответ для: звезда давида

  
  

  звезда давида писал(а): Да,посолить,поперчить, и запечь в духовке.Мы запекаем всегда в гусятнице.

  
  Спасибо!
• юрфакМГУ 29.12.21 13:08
  
  Утка фаршированная мандаринами (половинками). Очень вкусно.
• звезда давида 29.12.21 12:57

  ответ для: Dzheyn

  
  

  Dzheyn писал(а): И запечь? И всё? Может, специи какие? Ни разу не запекала утку.

  Да,посолить,поперчить, и запечь в духовке.Мы запекаем всегда в гусятнице.
• Dzheyn 29.12.21 12:53

  ответ для: звезда давида

  
  

  звезда давида писал(а): Мы всегда делали утку с яблоками.Отличное сочетание-яблоки забирают лишний жир от утки ,а утка забирает лишнюю кислинку от яблок.Просто нафаршировать её яблоками.

  
  И запечь? И всё? Может, специи какие? Ни разу не запекала утку.
• звезда давида 29.12.21 12:51
  
  Мы всегда делали утку с яблоками.Отличное сочетание-яблоки забирают лишний жир от утки ,а утка забирает лишнюю кислинку от яблок.Просто нафаршировать её яблоками.