ПОМНЮ ИЗ ДЕТСТВА СЛАДКИЙ ВКУСНЫЙ МАКОВЫЙ РУЛЕТ, НО РЕЦЕПТА НЕТ. ПОМНЮ, В ТОМ РЕЦЕПТЕ СДОБЫ БЫЛО МНОГО.

начало

• КУКОЛКА-СОБАЧКА 24.03.21 06:32

  ответ для: Magic Elixir

  
  

  Magic Elixir писал(а): Для такого теста, просто венчиком взбиваю буквально минуту-две. Бывают конечно рецепты, когда яйца нужно прямо до пены доводить, тогда уже миксером.

  
  Спасибки!
• Magic Elixir 23.03.21 17:16

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  Алла Борисовна писал(а): А Вы не подскажете, яйца как сильно взбивать?

  
  Для такого теста, просто венчиком взбиваю (буквально минуту-две). Бывают конечно рецепты, когда яйца нужно прямо до пены доводить, тогда уже миксером.
• ea84w8umvwwk 23.03.21 16:19

  ответ для: дождик 77

  
  Спасибо, я их знаю, но про золотые не слышала
• дождик 77 23.03.21 15:12

  ответ для: ea84w8umvwwk

  
  я бы Вам посоветовала дрожжи саф-момент, но именно для сдобы, на пачке так и написано, пачка белая с золотым, я на них куличи пеку обычно, очень хорошо сдобное тесто поднимают, и сами дрожжи оранжевого цвета, т.е с добавкой шафрана, цвет красивый тесту предают дополнительно и с ними можно не добавлять ванилин, он там тоже очень добавлен
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 23.03.21 14:53

  ответ для: ea84w8umvwwk

  
  

  ea84w8umvwwk писал(а): Мама нашла мне мой рецепт. Поздновато, но все равно. Как я и думала , там дрожжевое тесто, но с банкой сметаны и целой пачкой масла, и со стаканом сахара, 4-5 яиц, на 700 мл молока. Подходить будет долго, тк оч много сдобы, но это бомба рецепт лучше располовинить иначе получится очень много

  
  Расскажите, пожалуйста, поподробнее, как готовить!
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 23.03.21 14:53

  ответ для: Magic Elixir

  
  

  Magic Elixir писал(а): Для теста: мука 2 ст. примерно, сода на кончике ч.л., сливочное масло 100гр., яйца 2шт., сметана 100гр, сахар 100гр, соль на кончике ч.л.. Муку просеять с содой, масло натереть или порезать на очень мелкие кусочки можно растопить, сдоба получится более пористая и влажная, затем добавить взбитые яйца, сметану, сахар и соль. Замесить тесто. Дать постоять минут 15-20 желательно в прохладном месте. Для начинки: смешать стакан мака, треть стакана сахара можно добавить дроблёный грецкий орех, это уже на любителя, делала разные варианты. Раскатать тесто, смазать сливочным маслом, присыпать начинкой,завернуть рулет. Смешать 1 яйцо и немного смеси для начинки, смазать рулет. Выпекать при 200 гр. примерно 30-40 минут. Духовки у всех разные, может будет нужно уменьшить градус или увеличить время запекания. Может это другой рецепт, но рулет получается очень вкусный, сдоба нежная и много начинки.

  
  А Вы не подскажете, яйца как сильно взбивать?
• Sandramiss 23.03.21 13:34
  
  А я рулеты из бисквитного теста делаю , 1 ст сахара , 1 ст муки и 5 яиц , яйца с сахаром взбить и ввести муку с разрыхлителем 10 грамм перемешать и вместо формы на бумагу и противень разложить , пока горячий вынуть и закатать в рулет , остывший уже смазывать чем хотите )))
• ea84w8umvwwk 23.03.21 10:56
  
  Мама нашла мне мой рецепт. Поздновато, но все равно. Как я и думала , там дрожжевое тесто, но с банкой сметаны и целой пачкой масла, и со стаканом сахара, 4-5 яиц, на 700 мл молока. Подходить будет долго, тк оч много сдобы, но это бомба (рецепт лучше располовинить иначе получится очень много)
• Magic Elixir 23.03.21 09:08

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Так захотелось Вашего рулетика

  
  Я с разными начинками делаю выпечку на сметане. Как-то попробовала, тесто получилось вкусным и стала экспериментировать по-разному. Маковые начинки очень нравятся (ещё добавляю орехи и изюм). А в прошлые выходные, готовила заливной пирог с творогом (тоже на сметане).
• fcbghugkhps 23.03.21 09:06
  
  Если хочется прямо такой необыкновенно вкусной сдобы, то я готовлю тесто как для куличей, только сворачиваю рулетиком с маком
• fcbghugkhps 23.03.21 09:04

  ответ для: КУКОЛКА-СОБАЧКА

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Классный рецепт. А мак не замачивать?

  а я покупаю готовую маковую смесь, очень вкусно
• КУКОЛКА-СОБАЧКА 23.03.21 09:00

  ответ для: Magic Elixir

  
  

  Magic Elixir писал(а): Да, упакованный.

  
  Так захотелось Вашего рулетика