КАКИЕ УСЛОВИЯ ВОЗВРАТА И ОБМЕНА ЕДЫ УКАЗАТЬ, ЧТОБЫ НЕДОБРОСОВЕСТНЫЕ КЛИЕНТЫ НЕ ВОСПОЛЬЗОВАЛИСЬ?

начало

• Мисс_Алёнчик 18.08.20 15:30
  
  Никаких, ваш норматив «Правила оказания услуг общественного питания» и закон «О защите прав потребителей».
  Я одно время интересовалась этой темой, так как на заказ готовила часто, сейчас реже и только постоянным клиентам.
  Клиент может отказаться от еды, как писали ниже, если там инородные предметы находятся, либо оно объективно пережарено/пересолено/ переперчено (и нет знака рядом в меню). Так же если порция меньше (может весы с собой принесет,кто знает и будут отличия граммовки от меню).
  По поводу ингредиентов, то здесь есть нюанс обычное блюдо или с нововведениями. По новым компонентам, которые отличаются от обычной рецептуры нужно предупреждать обязательно.
  В идеале состав всегда писать, это вас обезопасит, плюс по специям что входит, травам). Всегда спрашивать, есть ли аллергия на какие-то продукты (не обязаны, но по правилам хороших заведений это спрашивают).
  А так стандартов в питании каких-то регламентированных именно по вкусовым параметрам нет. Это не вы не докажите, что вкусно, не ваш потребитель, что не вкусно.
• kbo23fcgpm7x 17.08.20 17:56

  ответ для: Кошка_в_белом

  
  Спасибо за подробный ответ,правда у нас частный домашний общепит
• Кошка_в_белом 17.08.20 17:54

  ответ для: kbo23fcgpm7x

  
  

  kbo23fcgpm7x писал(а): А если написано возврату и обмену не подлежит,это законно?

  
  Честно говоря я законы России не знаю, но насколько мне помнится, то если качество ненадлежащее то вернуть можно все, даже то, что не подлежит обмену. Другое дело, что если блюдо не качественное, то его проще заменить, чем скандалить с клиентом, потом тот запишет в жалобную книгу, а есть особо упрямые и понесут эту тарелку на экспертизу. В принципе проблема возврата по другим причинам (там помидоры- а я их не ем- как пример) решается тем, что вы можете в мену указать ингредиенты, и официанты будут это проговаривать.
• kbo23fcgpm7x 17.08.20 17:50

  ответ для: Кошка_в_белом

  
  А если написано возврату и обмену не подлежит,это законно?
• Кошка_в_белом 17.08.20 17:46
  
  Я не работник, но знаю что условия возврата без оплаты обычно когда блюдо на вкус странное, чувствуется что какой-то продукт испорчен. Тут не знаю как проверяют, но я пару раз так попадала- вот прямо чувствуешь как отдает чем-то несвежим, всегда блюдо меняли или я заказывала другое. Так же знаю, что возвращают когда там что-то постороннее- волос, таракан. И один раз я верну блюдо (в счет не внесли), когда оно было очень острым, хотя в меню не стояла пометка о том, что оно острое. Видимо повар переборщил. В остальных случаях, когда клиент думал, что оно выглядит по другому/что там не какого-то продукта, который он не любит (если заранее не спрашивал и видел в меню) блюдо оплачивают.