Я СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ТИРАМИСУ! КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!

начало

• p4q5xragzq09 05.01.12 11:07

  ответ для: Delafee

  
  Ну и не готовьте,пожалуйста,просто я сомневаюсь,что в кафе делают по точному итальянскому рецепту,да и вообще все остальные,те же суши и т.д. что же теперь дома не экспериментировать????
• Delafee 05.01.12 10:44
  
  не вижу смысла готовить оригинальные блюда, потому что в наших магазинах все равно нет нужных продуктов. взять к примеру тирамису - нужно специальное печенье (савойарди), а не какое-то детское, и специальное вино, а не коньяк
• p4q5xragzq09 05.01.12 01:51

  ответ для: lilium933

  
  Ооо вот это я записала!! Надо порадовать мужа!!!! К тому же мы любим цитрусовые
• Аmie 05.01.12 01:10

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  прочитала
• Аmie 05.01.12 01:10

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  колько маскарпоне у вас стоит?
• lilium933 05.01.12 01:06

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  

  Cbiganochka писал(а): В обычном супермаркете,руб 250 стоит

  у нас я покупаю на русские деньги где то 80 рублей 250 грамм
• lilium933 05.01.12 01:04

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  

  Cbiganochka писал(а): Ооо спасибо,с лимончиком нужно попробовать

  пожалуйста...на здоровье....мне вообще итальянская кондитерская нравится...ещеделаю очень вкусное апельсиновое масло к тостам утренним просто супер....цедру апельсина почистить ножом стараясь срезать только оранжевую часть,порезать лапшой ...сам апельсин нужно почистить ,освободив мякоть и сок от белых пленочек...на маленькую сковородку кладете 50 гр масла и ложку сахара ,маленький огонь,масло не должно потемнеть ,добавляем апельсин,помешиваем постоянно деревянной ложкой ,когда станет густое как варенье выключаем...предварительно в трех водах нужно довести до кипения и отцедить цедру,которую вначале срезали...добавляем к смеси готовой....мммммм...вкуснятина...вкус специфический уверяю вас
• p4q5xragzq09 05.01.12 00:55

  ответ для: lilium933

  
  Ооо спасибо,с лимончиком нужно попробовать
• p4q5xragzq09 05.01.12 00:53

  ответ для: Пузелька

  
  В обычном супермаркете,руб 250 стоит
• lilium933 05.01.12 00:32

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  

  Cbiganochka писал(а): Печенье детское,которое в молоке растворяется,коньяк,3 яйца,маскарпоне 400 гр, коньяк,кофе крепкий,сахар 100 гр и какао для украшения сварить кофе очень крепкий,в горячий вылить 50 гр коньяка,остудить Отделить желтки от белков,желтки взбить с сахаром добела, смешать с маскарпоне,затем взбить эту смесь на малой скорости в блендере венчиком, затем взбить белки с щепоткой соли до крутой пены,все аккуратно перемешать,крем готов! Положить пару ложек крема в стакан для виски,смочить печенье в кофе,выложить на крем, и сверху снова крем,сверху посыпать какао! Вкусно,красиво!!!!! Кстати,на ночь в холодильник!!!! Приятного аппетита!!!

  я делаю немного по другому рецепту,в Италии меня научила девушка,которая помощником кондитера работала...на каждые 100 гр маскарпоне ,1 яйцо и 1 ст л сахара...печенье идет специальное называется pavesini или savoiardi...конечно можно и нашими заменить,кто любит печь подойдет и бисквитный корж собственного изготовления...вместо коньяка лучше ром или же амаретто,кто любит,но и коньяк сойдет на худой случай...классический рецепт просто с кофе безалкогольный вообще...а процесс работы такой же как и у вас автор...единственное для густого белка, кто не знает,нужно что бы яйца были из холодильника...еще прекрасный десерт это тот же крем,но печенье вмокать в подогретый на водяной бане ликер лимончелло или же лимонный ликер какой нибудь только не очень сладкий....а сверьху вместо какао просто лимонной и апельсиновой цедры мелко натереть...делала мужу на новый год так он с тех пор просит постоянно еще
• Beatrissima 05.01.12 00:29

  ответ для: Пузелька

  
  

  Пузелька писал(а): Рецепт в студию!

  
  Солено-вяленую треску вымочить в холодной воде в течение 1-2 суток, регулярно меняя воду,отжать,отварить немного, и нарезать на кусочки.
  Обжарить на сливочном масле нашинкованный лук и потом добавить кусочки трески и еще немного пассеровать.
  Картошку нарезать кубиками (не большими) и слегка обжарить во фритюре.
  Соус- в сковороду насыпать муку+сметана или сливки, довести до кипения(чтобы образовалась масса жидкая) додать туда чеснок
  Выложить на дно глубокой жаропрочной или стекляной формы треску с луком , затем слой картофеля и залить все сосусом,посыпать петрушкой, снова треска, картошка,соус и петрушка.
  Запекать в течение 30 минут при +200° С, пока сверху не зарумяниться
  Может показаться что много работы, но это только на первый взгляд, достаточно один раз сделать и у вас будет своя схема как быстро готовить, очень вкусно, рекомендую, все ингредиенты даю на глаз, никаких приправ не нужно, все строго по рецепту!
• Пузелька 05.01.12 00:15

  ответ для: p4q5xragzq09

  
  А маскарпоне где покупали и сколько стоит?