ОСТАЛИСЬ ЕЩЁ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ НА ЗИМУ ЗАКРЫВАЮТ ОВОЩИ И ВАРЕНЬЕ ЗАГОТАВЛИВАЮТ?

начало

• Полосатая_Кошка 27.02.13 17:12
  
  важна стерильность! Банки и крышки стерилизовать паром. Варенье раскладывать чистой ложкой.
• Жж,,жжж,,, 27.02.13 16:48

  ответ для: бася 54

  
  

  бася 54 писал(а): Если хотите, то могу рецепт помидоров написать. Только не сейчас. Сейчас я на работе...

  конечно хочу!) )я из-за этого тему и сделала
• бася 54 27.02.13 16:44

  ответ для: Жж,,жжж,,,

  
  

  Жж..жжж... писал(а): спасибо!

  
  Если хотите, то могу рецепт помидоров написать. Только не сейчас. Сейчас я на работе...
• Tarantajka 27.02.13 16:37
  
  если взрывается, то значит плохая стерелизация у вас скорее всего. и дело не в рецепте (ну я так думаю)
• Жж,,жжж,,, 27.02.13 16:35

  ответ для: бася 54

  
  

  бася 54 писал(а): Помидоры тщательно мою, раскладываю по банкам с приправами. Два раза бланширую заливаю крутым кипятком, пару минут стоит и сливаюПотом добавляю уксус в банку, заливаю кипящим рассолом и закатываю. Дальше ставлю на пол на старое одеяло и хорошенько укутываю. Варенье плесневеет если попадает грязь или фрукты были не качественные

  
  спасибо!)
• бася 54 27.02.13 16:24

  ответ для: Жж,,жжж,,,

  
  

  Жж..жжж... писал(а): я про помидорыа вренье интересно ,как варить,что б очень вкусное было и без плесени,а то у всех разное получается,может кто что добавляет интересное

  
  Помидоры тщательно мою, раскладываю по банкам с приправами. Два раза бланширую (заливаю крутым кипятком, пару минут стоит и сливаю)Потом добавляю уксус в банку, заливаю кипящим рассолом и закатываю. Дальше ставлю на пол на старое одеяло и хорошенько укутываю.
  Варенье плесневеет если попадает грязь или фрукты были не качественные
• Жж,,жжж,,, 27.02.13 16:16
  
  а рецептами кто-нибудь поделится?)
• Жж,,жжж,,, 27.02.13 16:14

  ответ для: бася 54

  
  

  бася 54 писал(а): Салаты придется стерилизовать на водяной бане.И я их не люблю. А варенье и так с сахаром-чего ему взрываться, оно же проварено.

  я про помидоры(((а вренье интересно ,как варить,что б очень вкусное было и без плесени,а то у всех разное получается,может кто что добавляет интересное
• Nataliychka 27.02.13 16:11
  
  Я кручу банки каждый год и скорее всего буду крутить всегда. И хоть сейчас можно пойти и купить. Но! Разве сравниться моя баклажанная икра с магазинной? А где найти мой шикарный Тещин язык? Баклажаны по-грузински где продают? Ну какие тут секреты? Чтобы не взрывалось, надо тщательно стерилизовать банки и мыть овощи и фрукты.
• бася 54 27.02.13 16:11
  
  Салаты придется стерилизовать на водяной бане.И я их не люблю.
  А варенье и так с сахаром-чего ему взрываться, оно же проварено.
• бася 54 27.02.13 16:09
  
  У меня никогда и ничего не взрывается.
  Правда я все делаю маринованым.
  Трехлитровые банки не стерилизую. Мне лень.
  Я их тщательно мою с пищевой содой (особенно горлышко) и обдаю очень-очень горячей водой. Крышки кипячу.
  Заливаю овощи горячим рассолом, закатываю, переворачиваю вниз крышкой и укутываю на сутки.
• Верона 27.02.13 16:04
  
  у меня мама делает,но сама я не бум бум в этом...