ПОСОВЕТУЙТЕ БЕЗОПАСНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ, ЧТОБЫ БЫЛО ГАРАНТИРОВАННО БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ПАЛЬМОВОГО И ПРОЧЕЙ ЛАБУДЫ?

начало

• мэгги629 01.10.16 15:19

  ответ для: Tanya227

  
  На каком масле лучше жарить, extra virgin или рафинированном
  Оливковое масло самого высокого класса extra virgin (первого отжима) сохраняет в себе максимум полезных свойств. Именно его лучше добавлять в салаты в качестве заправки.
  Температура нагревания этого масла позволяет без вреда обжаривать на нем продукты с большим содержанием воды, например овощи. Они готовятся при 130
• briony 01.10.16 14:40

  ответ для: Tanya227

  
  

  Tanya227 писал(а): Да, но на масле первого холодного отжима жарить нельзя.

  Обоснуйте.
• Tanya227 01.10.16 11:22

  ответ для: мэгги629

  
  

  мэгги629 писал(а): Ни разу такого не слышала. Наоборот везде хвалят оливковое масло первого отжима

  Да, но на масле первого холодного отжима жарить нельзя. Поищите оливковое масло рафинированное. На нём так и написано “для жарки“... Это если хотите оливковым маслом пользоваться. А вообще для жарки любое растительное рафинированное подойдет. Я кукурузным пользуюсь. Не знаю почему. Просто нравится. И ещё сковородки должны быть хорошие, чтобы масла - чуток, только смазать. А вообще жарить надо как можно реже, лучше запекать или отваривать. Ну, это так, для красного словца. А жареное, конечно, вкуснее.
• MarysiaK 01.10.16 10:06

  ответ для: snow229

  
  

  snow229 писал(а): при нагревании выделяет канцерогены

  
  Температура,при которой масло начинает выделять вредные вещества, составляет 210 градусов.именно у оливкового масла это температура самая высокая в отличии от других видов.
• мэгги629 01.10.16 09:36

  ответ для: snow229

  
  Ни разу такого не слышала. Наоборот везде хвалят оливковое масло первого отжима
• snow229 01.10.16 09:23

  ответ для: мэгги629

  
  при нагревании выделяет канцерогены
• мэгги629 01.10.16 09:15

  ответ для: snow229

  
  

  snow229 писал(а): на оливковом нельзя жарить

  
  С чего бы?
• snow229 01.10.16 09:12
  
  на оливковом нельзя жарить
• мэгги629 01.10.16 09:04
  
  Мне нравится метровское оливковое