С КАКОЙ НАЧИНКОЙ САМЫЕ ВКУСНЫЕ СЛОЙКИ?

начало

• мошеЙница 27.05.17 09:06
  
  С курицей и грибами, с сыром и ветчиной
• МилашкаМашка 20.05.17 15:19
  
  ВОт ещё куча рецептов:
  Ленивая «улитка» с творогом
  Ингредиенты
  • 1 уп. слоеного (у меня дрожжевого) теста 500 гр.
  • ****************
  • Начинка:
  • 800 гр. твороженной массы (с изюмом)
  • 2 яйца
  • 1 стол. ложка крахмала
  • 1 стол. ложка сахара (зависит от сладости твор. массы)
  • ****************
  • Заливка:
  • 2 яйца
  • 5 стол. ложек сметаны
  • 3 стол. ложки сахара
  • 1 стол. ложка крахмала
  • 1 пак. ванильного сахара
  Способ приготовления
  Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре, затем, раскатайте его.
  Приготовить начинку. К творожной массе добавить яйца, сахар (по вкусу), крахмал, все взбить.
  Творожную начинку ровно распределить на раскатанном тесте, затем скатать тесто с начинкой рулетом.
  В смазанную маслом форму выложить рулет по спирали
  Уложить рулет по спирали (начиная с центра) в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
  Приготовить заливку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал, все тщательно перемешать.
  На пирог вылить заливку.
  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  
  Слоёные трубочки с белковым кремом
  Тесто слоеное покупное. Раскатываем и нарезаем полосками.Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180гр.
  БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
  Ингредиенты:
  ●3 яичных белка (хорошо охлажденных)
  ●1 гранёный стакан сахара.
  ●1/3 ч. ложка лимонной кислоты
  Приготовление:
  Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на сильный огонь.
  На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри.
  Когда появляются большие пузыри, добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте.
  Варить сироп ~ 7 минут.
  Готовность сиропа контролируем так.
  Готовность сиропа можно проверить так:
  В миску налить холодную воду, чистую ложку обмакнуть в кастрюльку с сиропом, и тоненькой струйкой накапать в воду.
  Если на дне плотный шарик, то сироп готов.
  Важно, чтобы сироп не начал желтеть и пахнуть жженым сахаром.
  А капля сиропа не должна ломаться с хрустом.
  Белки аккуратно отделить от желтков.
  Желательно взбивать белки во время или сразу после приготовления сиропа.
  Белки должны быть хорошо взбиты.
  Когда сироп и белки готовы тоненькой струйкой влить сироп в белки, при этом обязательно продолжая взбивать.
  Продолжаем взбивать крем и понемногу он начинает густеть.
  Крем нужно взбивать пока он не остынет (около 15-20 минут). Чтобы ускорить этот процесс, можно миску аккуратно поставить в миску побольше, с холодной водой, и продолжайте взбивать полного остывания крема.
  Крем должен получиться объёмный и лёгкий.
  
  А так, в покупное тесто можно положите любые ягоды, по сезону, или сделать легких джем из них, с яблоками, или наоборот с мясом, яйцом+зеленым луком и др.
• Alina,slawnaya 19.05.17 15:01
  
  С вишней )
• Хомячиха 19.05.17 10:38
  
  раньше очень любила федотики и брала всегда либо курица-грибы либо горбуша с луком сладкие начинки вообще не люблю)
• ,,,Натали,,, 19.05.17 09:29
  
  мне с курицей и сыром нравятся
• Весна, 19.05.17 09:11
  
  С яблоком. Я недавно делала так: яблоко порезала на небольшие кусочки, можно потереть на терке, потом потушила на сковороде на сливочном масле, добавила туда немного сахара, корицу.
• МилашкаМашка 19.05.17 08:52
  
  Помните язычки с сахаром? даже придумывать ничего не надо.
• Zhirnaya dura 19.05.17 08:45
  
  Наверно, для каждого со своей) я люблю с творогом, яблоком, сгущенкой, малиной
• АЛЛО4КА 19.05.17 08:40
  
  а для меня они без начики тоже хороши)
  _______
  ***************
  Кормлю с руки Птицу Удачи!