ЛЕЧО НА ЗИМУ. ВОПРОС ВОТ ПО УКСУСУ. ОН ОБЯЗАТЕЛЕН? БЕЗ НЕГО НИКАК?

начало

• Исида*богиняЛуны 31.08.15 12:52

  ответ для: brunetkaa44

  
  

  brunetkaa44 писал(а): уксус это консервант, без него все испортится. Да и вкус лечо без уксуса уже совсем не тот. Поищите в гугле рецепт без уксуса, наверняка есть такой

  Рецепты такие есть,но вы правы вкус совершенно другой получается и самое главное не храниться долго. Один раз так проводили . Закрыли в августе одну партию с уксусом,а вторую без уксуса. Ту,что с уксусом ели еще и весной,последняя баночка была съедена в мае. Те,что без уксуса пришлось выбросить половину в феврале. В декабре еще было нормальное лечо,к февралю уже испортилось. Так что без уксуса никак нельзя,не храниться более чем 5 месяцев,думаю,что максимум 6 мес. его срок.
• ДЖЕНИФЕР ЧА 31.08.15 12:43

  ответ для: Anna123456

  
  

  Anna123456 писал(а): а спросите тогда у мамы, сколько она добавляет уксуса в литровую банку?

  гастритчикам вообще заготовки у потреблять нельязя-только вареное да пареное, так что чайная ложка уксуса на 1 литр
• My life is music 31.08.15 12:26
  
  Она не помнит по ходу. Добавьте немного меньше, чем в вашем рецепте. Кислоту больше дает помидор, а не уксус.
  Мы в последнее время делаем лечо без томата.
  Еще она сказала, что при варке уксус испаряется и его не должно слишком чувствоваться .
  “Ленивый лечо“:
  3кг перца(лучше разного цвета, чтобы красивенько было:)) и толстошкурый)
  2кг лука
  все это порезать соломкой
  по стакану: олии, сахара, уксуса
  0,5 л кипяченной воды(летней, комнатной температуры)
  4 ст. л . соли
  это все сделать , и пусть стоит 10 часов, но не в тепле, чтобы жарко не было, и в течении 10 часов помешивать несколько раз.
  Довести до кипения, 20 мин варить.
  И закатать в стерильные банки.
  ОЧЕЕЕЕЕЕНЬ вкусно))). Это мой любимый салат с детства. Мама гвоорит, что он легкий в приготовлении. И я ем, он вообще не кислый.
  _______
  Не плач, бо це минуло...Посміхнись, бо це було!
• Anna123456 31.08.15 12:21

  ответ для: My life is music

  
  а спросите тогда у мамы, сколько она добавляет уксуса в литровую банку?
• brunetkaa44 31.08.15 12:20
  
  уксус это консервант, без него все испортится. Да и вкус лечо без уксуса уже совсем не тот. Поищите в гугле рецепт без уксуса, наверняка есть такой
• My life is music 31.08.15 12:19
  
  Мама сказала, что нельзя, сорвет банки.
  Сказала, что уксус испаряется, просто добавьте меньше его.
  Или заменить лимонным соком/кислотой, но это тоже кислота
  _______
  Не плач, бо це минуло...Посміхнись, бо це було!