КТО РАЗБИРАЕТСЯ В ВИНЕ? ХОЧУ ЗАПИСАТЬСЯ НА КАКИЕ-НИБУДЬ КУРСЫ, НО ПОКА САМООБРАЗОВЫВАТЬСЯ ДОМА. ЧТО ПОЧИТАТЬ?

начало

• Ну_и_дела 28.08.22 10:12
  
  А зачем Вам это вообще?
• Ну_и_дела 28.08.22 10:12
  
  Смотрите, а то когда пандемия закончится, не сможете из нее выйти
• Доктор Хаус 28.08.22 10:06
  
  Для начала изучите саму историю, сорта винограда . Как они культивируются , смешиваются как на них влияет погода , а так же сама земля на которой они выращиваются . Не забудьте о химических процессах . Сходите на винодельню , а дальше это время , опыт и много пробывать .
• алмазка 28.08.22 09:41

  ответ для: Ананасик,

  
  

  Ананасик, писал(а): я и лично пробую, но вот читаю уже книжку, и намного понятнее все это дело. Вот например мне совиньон бланк всегда был не очень, а шардоне очень даже, в книжке почитала про эти два сорта, чтобы понять, что конкретно нравится мне и как словами это объяснить :

  
  Дегустация вин и всё что с этим связно- это работа сомелье. Найти и записаться на курсы сомелье, наверно, можно в любом крупном городе.
  Поскольку вино делается из винограда, то и в сортах винограда (наука ампелография) тоже желательно разбираться. ) И, конечно, чтобы разбираться в вине, надо пробовать разное вино. ) Пить, смаковать, но в разумных пределах. Чтобы понимать, чем красное вино отличается от белого, а сладкое от столового и полусладкого. И что такое тельность вина. Чем вино нового урожая отличается от вина трёхлетней выдержки.
• юрфакМГУ 18.04.21 21:22

  ответ для: Ананасик,

  
  

  Ананасик, писал(а): я и лично пробую, но вот читаю уже книжку, и намного понятнее все это дело. Вот например мне совиньон бланк всегда был не очень, а шардоне очень даже, в книжке почитала про эти два сорта, чтобы понять, что конкретно нравится мне и как словами это объяснить :

  
  Ничего против теории не имею.
• Ананасик, 18.04.21 21:21

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Это лично пробовать надо, по книжке не поймете.

  я и лично пробую, но вот читаю уже книжку, и намного понятнее все это дело. Вот например мне совиньон бланк всегда был не очень, а шардоне очень даже, в книжке почитала про эти два сорта, чтобы понять, что конкретно нравится мне и как словами это объяснить :)
• юрфакМГУ 18.04.21 20:22
  
  Это лично пробовать надо, по книжке не поймете.
• Липа 007 18.04.21 20:18

  ответ для: Цейтл

  
  

  Цейтл писал(а): зато скажи кислый сок лимона и покислее станет

  
  Сколько раз Вам потребуется сказать Hennessy ХО, чтобы почувствовать фруктово-пряное огненное тепло мягко разливающееся по телу. Что касается лимона, то все зависит от периодичности связи визуального образа и стимуляции вкусовых рецепторов лимонным соком. Чем чаще Ваши рецепторы ощущали вкус лимона и ассоциировали этот вкус с внешним видом и названием фрукта, тем сильнее будет условный рефлекс.
• Ананасик, 18.04.21 19:17

  ответ для: omvxcvaxs9c2

  
  

  omvxcvaxs9c2 писал(а): Единственное что нужно знать о вине это - содержание сахара, ибо вина с сахаром менее 100 гр./дм. кислятина.

  мне наоборот сладенькие не очень.
• Ананасик, 18.04.21 19:17

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Тамара КремБрюле писал(а): Чилийские красные- просто шик! Если вы там живете просто ездийте по маленьким винодельням и пробуйте..читаете в книге что к чему и поехали пробовать, а со временем и найдёте свое и научитесь понимать что к чему

  спасибо, так и сделаю!
• Дюля Дос Сантос 18.04.21 17:24

  ответ для: Ананасик,

  
  

  Ананасик, писал(а): я не в России живу, в Латинской Америке. Тут и аргентинские, и чилийские, и испанские недорогие.

  
  Чилийские красные- просто шик!
  Если вы там живете просто ездийте по маленьким винодельням и пробуйте..читаете в книге что к чему и поехали пробовать, а со временем и найдёте свое и научитесь понимать что к чему
• kana 2 18.04.21 10:10

  ответ для: Ананасик,

  
  

  Ананасик, писал(а): я тоже запишусь на курсы, как только они появятся... а так пока почитать для себя хочется.

  я сама хочу на долгие серьезные курсы чтоб сертификат дали . Была на двух мастер классах только. Кому интересно курсы сомелье в азбуке вкуса хорошие в Москве