ЧТО ГОТОВИТЕ? У МЕНЯ УЖЕ ФАНТАЗИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ.

начало

• КОШКА, 22.10.17 19:20
  
  Сейчас? мясо, лук, морковь, кабачки, картошка, баклажаны, наверное, это овощное рагу с мясом
  ну и салатик
• SailorMoon027 22.10.17 19:17
  
  Котлеты с пюре, просто жареные свиные отбивные с пюре/макаронами, гречку со свининой по-купечески, свиные ребрышки жареные, картошка со свининой в горшочках (просто мой мч любитель свинины ), ежики в томатном соусе, свинину в томатном соусе, печень в сырном соусе с макаронами, да уйму всего по сути, но чаще свиное, скоро уже хрюкать начну((( курицу мой ест только жареную, рыбу вообще не ест. Тоже уже фантазия иссякает
• Henrietta 18.10.17 21:00
  
  Тупо стейки из свинины запекла в духовке, салат порезала и всё.
• Рубиновое колье 03.10.17 23:34
  
  А кулинарные сайты для кого существуют?
  Открываете такой сайт, коих тыщи, выбираете блюда по отзывам, по времени и простоте приготовления блюд, по вашим вкусам, и составляете меню - на неделю, на две...
  Составляете список продуктов, закупаетесь - и вперед с песней !!
• Vik-to-ri-a 27.09.17 00:18
  
  Чечевица с овощами. И на гарнир идет и как самостоятельное блюдо. Отвариваете чечевицу, отдельно на сковороде на сильном огне на раст. масле быстро обжарить лук, морковь, помидор. Можно и др. овощи по желанию. Всё смешать, минут 5 потушить, можно добавить в конце зелень и чеснок. Готово.
• Маша Ангина 24.09.17 17:49
  
  У нас именно вторые блюда самые популярные. Гарниры самые обычные: пюре, гречка, любим пшеничную кашу, отвариваю какие-то макарошки. К гарниру стараюсь разнообразить, либо мясо, либо рыба. Что готовлю:
  - часто делаю курицу: отбивные из грудки, просто тушу бедрышки, запекаю курицу в духовке;
  - изредка балуемся жареным: котлеты, жареная рыбка, зразы с грибами:
  если без гарнира, то можно сделат куриные кармашки, большую отбивнушку заполнить фаршем, запечь в духовке, полить соусом.
  Рыба с овощами: слегка пассировать лук, добавить морковь (всего много), сюда же порционные кусочик рыбы, добавить немного майонеза и кетчупа, залить водой и тушить (соль, перец, лавровый лист по вкусу)
  В качестве закуски делаю рыбные пальчики: небольшие кусочки рыбы обжариваю в кляре, сразу пересыпаю зеленым луком, он придает особый вкус рыбке.
• Контесина Медичи 24.09.17 13:46

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  Спасибо большое!
• Verochka 18 24.09.17 10:40

  ответ для: МилашкаМашка

  
  
• МилашкаМашка 24.09.17 07:49
  
  Баклажановые голубцы запеченные в духовке
  
  Ингредиенты
  • Свинина - 300г,
  • баклажаны большие - 4шт,
  • морковь - 1шт,
  • лук репчатый - 1шт,
  • перец болгарский - 1шт,
  • рис - 1 ст.,
  • помидоры большие - 4шт,
  • базилик зеленый или синий - пару веточек,
  • укроп рубленый для подачи,
  • чеснок - 1-2 зубчика,
  • сельдерей черешковый - 2шт,
  • бульон куриный - 1 ст,
  • кориандр мол. - 1ч.л,
  • перец ч.м.,
  • соль морская,
  • сахар - 1ст.л,
  • масло растительное.
  Как приготовить
  Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко порезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, хорошо все перемешать.
  Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле.
  Помидоры, перец, сельдерей, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания (у меня форма 25х25 см).
  В полоску баклажана завернуть столовую ложку фарша, выложить в форму. Томатный соус должен покрывать баклажаны до половины.
  Запечь в духовке при 180* 40 минут.
  Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая соусом.
  
  ЗАПЕКАНКА “А ЛЯ ГОЛУБЦЫ“
  Татьяна Полякова
  700г капусты
  800г фарша (мясо+лук+соль+специи)
  200г риса
  СОУС-ЗАЛИВКА
  300г сметаны
  2~3 ст ложки томатного соуса
  1~1,5 стакана воды
  0,5 ч ложки соли
  перец, специи
  Сделать заливку: смешать сметану, томатный соус, воду, соль, специи.
  Капусту порезать и выложить в форму.
  На капусту насыпать слой НЕВАРЕНОГО риса.
  (При необходимости рис предварительно промыть.)
  Вылить половину соуса.
  Сверху выложить фарш и на него равномерно налить оставшуюся половину соуса.
  Поставить в духовку при t=200град на 1 час.
  
  Ленивая лазанья-запеканка с кабачками
  
  Вкусный быстрый ужин. Соус как в настоящей лазанье, но вместо листов – макароны. Пока была горячая, похожа на лазанью, сочная, жидкий соус. Потом постояла, окрепла, стала похожа на запеканку.
  Продукты:
  фарш мясной 0,5 кг
  лук 2 шт.
  томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
  макароны любые 200 г (у меня ракушки)
  кабачки 3 маленьких
  сыр любой 150 г
  яйцо 1 шт.
  молоко или сметана 0,5 стакана
  помидор 1 шт.
  соль
  перец
  зелень
  Приготовление:
  Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.
  Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.
  Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму.
  
  Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка.
  
  Яйцо взбить с молоком, залить всё этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора.
  Я посыпала смесью французских трав. Форму на всякий случай поставила в рукав для запекания.
  
  Разогреть духовку до 200* Запекать до золотистой корочки. У меня запекалась 35 мин.
  Приятного аппетита!
• МилашкаМашка 24.09.17 07:44
  
  Мой плов
  5-10 зубчиков чеснока
  1-2 луковицы
  300-500 гр баранины (можно делать и из свинины), три куска сала – 50 гр
  Зира/кумин- щепотка, изюм - половину ладошки
  перец острый настоящий – мал. 3 шт, больш. – 1
  Морковь – 0,5/0,8 кг
  Рис - 1-2 стакана
  Изюм - 50 гр
  Соль
  Растительное масло грамм 80 – 100.
  Если есть, то шафран – чуточка, 5-7 «волосков»
  Процесс:
  1. Чистим лук и чеснок + режем сало. Чеснок и лук режем по половинке. Сало кусками, трех шт. достаточно.
  2. Наливаем в утятницу подсолнечное масло, раскаляем его до «нельзя».
  3. Всё кидаем в утятницу, пусть жутко всё обгорит, но не до запаха обгоревшего! Ха-ха.
  4. Потом берем ложку с дырками, и всё, что обгорело, выкидываем ведро, а позже в мусоропровод!
  5. Режем баранину на небольшие куски, трем морковь (на моей терке большой).
  6. Затем солим (1ч.л.), кладем баранину и ! подождав немного, пока баранина обжариться, кладем морковь (чем больше, тем лучше).
  7. Рис, предварительно помыв в пяти водах с ч.л. соли, оставляем на столе в воде (на пальчик воды от риса).
  8. Все это жариться на очень большом огне минут 20-30, постоянно помешивая.
  9. Когда морковь станет мягкой, наливаем воды (на 1-2 см от готовящегося), добавляем щепотку зиры. А на зирвак кладем перец и порезанный изюм. Огонь делаем очень маленький, и пусть зирвак варится минут 40-60. Крышка закрыта.
  10. Далее, сливаем воду с риса. Из зирвака вытаскиваем перец и выкидываем, изюм мелко нарезанный (мне больше нравиться желтый, но можно и черненький), и ещё одну щепотку зиры, плюс немного шафрана (5-10 полосочек) закидываем в зирвак. Потом РОВНО накладываем рис! Заливаем на 1-2 пальца водой. Закрываем крышкой и оставляем уже на прибавленном огне минут на 10-15. НЕ мешаем!
  11. Потом проверяем на кол-во воды, если мало, то подливаем, пробуем, как рис на зуб и соль , если ещё надо, то подливаем и подсаливаем , и оставляем ещё минут на 10.
  12. Открываем, пробуем, и перемешиваем.
  13. Затем выключаем газ, закрываем крышкой, пусть настоится минут 20-40.
  14. И кушаем!
  
  Рыбный “плов“
  
  Надо:
  1-2 морковки
  2-3 луковицы
  1-2 стакана риса
  400г рыбы (я брала лосось-филе, можно сделать коктейль с лосося, колечек кальмар, и добавить 100-150г креветок.)
  Специи для плова - любые по вкусу.
  1 головку не чищенного чеснока.
  По желанию можно добавить сл.перец резан. на мелкие кубики.
  Морковку и лук мелко нашинковать, обжарить на растит .масле. Добавить порезанное кусочками филе рыбы, слегка посолить и прожарить. Добавить специи. Высыпать в кастрюльку пережаренные овощи и рыбу, добавить промытый рис.Залить кипятком так , чтобы вода покрыла рис на 2 см сверху. Как закипит плов посолить по вкусу. Воткнуть зубки не чищенного чеснока в плов по всей поверхности. Сделать огонь очень тихим и варить плов до готовности.
  
  Гречневая каша с курицей в горшочке
  
  Ингредиенты:
  • Курица — 0,5 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Крупа гречневая — 2 стак.
  • Приправа (для птицы) — 2 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  Рецепт:
  Режем курицу на порционные кусочки. Закладываем в горшочки. Посыпаем приправой.
  Режем репчатый лук.
  Закладываем гречку. В мои горшочки (3 штуки) ушло 2 стакана (то есть чуть больше половины стакана в каждый).
  Наливаем воду: в каждый горшочек по 2 стакана. Добавляем перец горошком (у меня четыре перца, не штуки четыре,а состав перца: розовый, белый, зеленый и черный) и лавровый листок ломаем на 3 части и по кусочку кладем в каждый горшочек. Солим.
  Закрываем крышечками и в духовку. Ставим на самый маленький огонь.
• Verochka 18 24.09.17 07:42

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Вау Спасибо огромное за рецептики
• МилашкаМашка 24.09.17 07:13

  ответ для: Verochka 18

  
  

  Verochka 18 писал(а): Нет ,наоборот расскажите что. Спасибо за ответ

  
  Про ленивую курицу
  Каждый раз с подбором разного маринада получается совершенно другой вкус.
  Курицу разрежьте на несколько частей, замочите её наночь в разных маринадах (йогурт/сметана/кефир, карри/куркума, сахар/мед/сладкий соус(сироп) немного, соль/соевый соус, кетчуп/том.паста, соус табаско, жидкий дымок, чеснок/чесночный порошок/лук, любая зелень, хмели-сунели, гарам масала и др.) Выбираете то, что приглянулось, положили курицу в маринад и в х-к на ночь или на ночь и пока на работе. Пришли достали курицу, переложили в форму для выпекания. 40 мин, курица в духовке готова.
  К ней любой гарнир, рис/рис с овощами, макароны/они же с овощами, овощное рагу, картошка жареная/вареная/пюре идр.
  Салаты,просто порезанные овощи, закрутки на зиму, квашенная капуста и др.
  
  Жареная картошка Хозяйка отдыхает
  Почти без масла в рукаве и духовке
  Ингредиенты:
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Приправа (для картофеля, у меня торговой марки “Камис“) — 2 ст. л., я вообще не кладу, обхожусь своим травками.
  • Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
  • Масло оливковое , я его поменяла на наше подсолнечное масло с запахом.
  • Зелень (по вкусу)
  • Чеснок (по вкусу)
  Рецепт:
  Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.
  Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать.
  Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и ... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» . В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на “автомате“, то можно хоть на маникюр идти.
  Картошечка готова.
  Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять.
  Дальше раскладываем по тарелочкам. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт.
  Вкусссно!!
  
  Телапия, запеченная в духовке
  Продукты:
  Телапия - 5-6 тушек (филе)
  Лук - 1 шт.
  Сыр твердый - 50-100 гр
  Помидор - 1 шт.
  Куркума, чуть укропа
  Соус - майонез/сметана/йогурт, свой любимый соус
  Приготовление:
  Разморозили тушки телапии. В форму для выпекания в духовке наливаете чуть масла. Режете лук крупными кольцами раскладываете по форме. Телапию чуть присаливаете и посыпьте куркумой и травками, кладете поверх лука, далее помидор тонкими кольцами, соус и сыр. Духовка 20-30 мин. До готовки сыра.
  Рыба, как и курица готовиться быстро.
  К рыбе можно подать рис просто отваренный, или с овощами.