начало

• iizika 03.03.22 10:31

  »
  ответ для: Тили

  Тили писал(а): Серый ободок вокруг желтка может появиться, если переварить яйца. При долгой варке белок начинает выделять сероводород, который вступает в реакцию с железом, содержащимся в желтке, из-за этой реакции вокруг него образуется серый ободок у переваренного яйца появится отчётливый привкус сероводорода, особенно это заметно, если есть только желток белок же может стать резиновым по консистенции. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, нужно положить их в холодную воду и через одну минуту после закипания убавить огонь и варить семь-восемь минут.

  большое спасибо!
• svetlanкa 02.03.22 19:48

  »
  ответ для: Ринуся

  Ринуся писал(а): Слууушай! Точняк! На Пасху когда варишь долго в луке, то они тоже серые Но я реально недавно в магазине купила, а желток серый и рыбёхой попахивает и варила не долго. Ну, думаю, понятно чем курочек кормили. А деревенские аж оранжевые

  ну да, хотя деревенские тоже часто неоплодотворенные
• ринуся 02.03.22 17:49

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): в пионерском лагере одном нам ухитрялись варить яйца минут по 40, они вообще странного серо-синеватого цвета были

  Слууушай! Точняк! На Пасху когда варишь долго в луке, то они тоже серые Но я реально недавно в магазине купила, а желток серый и рыбёхой попахивает и варила не долго. Ну, думаю, понятно чем курочек кормили. А деревенские аж оранжевые
• тили 02.03.22 16:37

  »
  “Серый ободок вокруг желтка может появиться, если переварить яйца. При долгой варке белок начинает выделять сероводород, который вступает в реакцию с железом, содержащимся в желтке, из-за этой реакции вокруг него образуется серый ободок; у переваренного яйца появится отчётливый привкус сероводорода, особенно это заметно, если есть только желток; белок же может стать «резиновым» по консистенции.
  Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, нужно положить их в холодную воду и через одну минуту после закипания убавить огонь и варить семь-восемь минут. “
• svetlanкa 02.03.22 15:24

  »
  ответ для: Ринуся

  Ринуся писал(а): Буду знать Просто видимо никогда не переваривала

  в пионерском лагере одном нам ухитрялись варить яйца минут по 40, они вообще странного серо-синеватого цвета были
• ринуся 02.03.22 15:14

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): от времени варки тоже зависит.

  Буду знать) Просто видимо никогда не переваривала)
• svetlanкa 02.03.22 14:50

  »
  ответ для: iizika

  iizika писал(а): спасибочки

  Аленка, всегда пожалуйста))
• iizika 02.03.22 14:33

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): Варишь 8-10 минут после закипания и все должно быть нормально. Варишь 20 минут и точно серый, но внутри нормальный варишь дольше - весь серый.

  спасибочки
• iizika 02.03.22 14:33

  »
  ответ для: KissЮлик

  KissЮлик писал(а): Привет, Алёночка!

  Юльчик,привет
• iizika 02.03.22 14:32

  »
  ответ для: Ринуся

  Ринуся писал(а): Не не, от варки это никак не зависит. Это значит так кур кормили и плюс они не оплодотворенные.

  ааа,спасибо
• svetlanкa 02.03.22 14:01

  »
  Варишь 8-10 минут после закипания и все должно быть нормально. Варишь 20 минут и точно серый, но внутри нормальный варишь дольше - весь серый.
• svetlanкa 02.03.22 14:00

  »
  ответ для: Ринуся

  Ринуся писал(а): Не не, от варки это никак не зависит. Это значит так кур кормили и плюс они не оплодотворенные.

  от времени варки тоже зависит.

начало