Пенне со сладким перцем, помидорами и моццареллой
По 4
450 г макароны “перья“ (пенне)
перец сладкий
помид ст. л. оливкового масла
несколь листочков базилика
соль г тертого сыра пармезан
Кало 705 ккал на 1 порцию
Всыпать перья в кипящую подсоленную воду, дать закипеть, варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг, накрыть крышкой и отставить. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с плодоножкой. Мякоть нарезать полосками, выложить на сковороду, сбрызнуть половиной оливкового масла,
посолить и поперчить. Тушить на среднем огне 5–7 мин.
Добавить полоски перца к горячим перьям, перемешать и накрыть крышкой. Сохранять теплыми до подачи. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Удалить семена.
Нарезать мякоть кусочками и выложить в миску. Добавить нарезанную кусочками моццареллу, слегка приправить солью
и черным перцем. Листья базилика вымыть и обсушить. Помидоры с сыром
|