ПОДСЧЁТ ККАЛ. ПОДСКАЖИТЕ

начало

• LadyProvocateur 14.03.09 08:42
  
  тут тебе скорее всего понадобиться табличка. Потому как все по разному, некоторые продукты становяться менее калорийными, некоторые более. Вот кое что могу написать:
  Картофель:
  - отварной - 120 (ккал/100гр)
  - отварной в мундире - 95
  - печеный - 130
  - жареный - 160
  - сушеный - 350
  .
  Капуста:
  свежая - 20
  - квашеная - 28
  - цветная - 30
  - кольраби - 18
  - цветная квашеная - 35
  .
  грибы:
  - свежие - 35
  - сешуные - 55
  - маринованые - 60
  - консервированые - 60
  - жареные - 95
  .
  Морковь:
  - свежая - 35
  - отварная - 25
  .
  Огурцы:
  - свежие 15
  - маринованые и консервированые - 20
  .
  Свекла:
  - свежая - 50
  - отварная - 35
  .
  Каши вареные на 100 гр средней консинстенции:
  - рисовая - 130
  - гречневая - 150
  - пшеничная - 170
  - пшенная - 130
  - овсяная - 160
  - манная на воде - 150
  - манная на молоке - 120
  - ячневая - 130
  - перловая - 160
  .
  *Для каш типа “размазня“ применять коэфициент - 0,8 (умножить)
  Для каш типа “крупинка от крупинки“ - 1,2.
  *Свежемороженные овощи на несколько калорий меньше (на 3-5)
  * Фрукты. К зеленым плодам кислого фрукта применить понижающий коэфициент - 0,8; к сочным, сладким - 1,2.
  .
  Рыба. Для определения энерг. ценности рыбы, приготовлинной другими способами кроме варки, применяются такие коэфициенты (умножить кол-во калорий вареной рыбы на этот коэфициент):
  - гриль в собств. соку - 1,1
  - рыбы типа сельди (соленые)- 1,3
  - сушеная рыба - 1,6
  - копченая - 1,7
  - жареная - 1,5
  - консерв. в томате - 1
  - консерв. с добавлением масла - 1,9
  .
  Ну вот как то так. Надеюсь поможет. Если че, спрашивай, может смогу подсказать
• М,Гинзбург 13.03.09 22:28
  
  Калорорий при варке меньше не становится. Просто меняется объем и вес сваренного. Если вас интересует калорийность в 100 г готового продукта, надо калорийность всего варева поделить на его вес