САЛАТ С ЦВЕТНОЙ И БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

ингредиенты:

нгредиенты для «Салат с цветной и брюссельской капустой»:
Капуста цветная — 700 г
Капуста брюссельская — 400 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Морковь (по корейски) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Мед — 1 ст. л.
Горчица (французская) — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ст. л.

способ приготовления:

Цветную капусту разбираю на соцветья, в кастрюлю с кипящей водой ( 3 л.) добавляю соль, кладу цветную и брюссельскую капусту и варю 4 минуты. Отварные овощи перекладываю в ледяную воду, чтобы овощи сохранили цвет. После цветную капусту нарезаю более мелко, с брюссельской капусты срезаю возле основания и разрезаю на половину.

Морковь режу мелко, перец нарезаю тонкой соломкой, чеснок и петрушку измельчаю.

Капусту переношу в глубокую миску, добавляю морковь, перец, чеснок, петрушку, кориандр и сладкую паприку, солю по вкусу, заливаю заправкой.

Для заправки смешиваю: яблочный уксус, мед, французскую горчицу, растительное масло.

калорийность: 63.00 ккал./100гр

время приготовления: 20 мин.

раздел: салаты