ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ

ингредиенты:

Лазанья (Пластины для лазаньи) — 8-10 шт
Фарш мясной — 400-500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей листовой (Стебель) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 200 мл
Базилик — 1 ч. л.
Пармезан — 100 г
Молоко — 900 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу

способ приготовления:

Нарезаем лук.

Кладём лук в разогретую сковороду с оливковым маслом.

Трем морковь.

Добавляем морковь к луку.

Нарезаем стебель сельдерея.

Добавляем в сковороду сельдерей, чеснок, фарш и соль.

Обжариваем всё 5-7 минут.

Нарезаем кубиками предварительно очищенные томаты.

Смешиваем томаты, воду и базилик.

Смешиваем в кастрюле сливочное масло, муку, тёплое молоко и соль, постоянно помешивая доводим до кипения и убираем с огня.

Добавляем в сковороду томаты, перемешиваем и оставляем под крышкой на среднем огне на 20-25 минут.

В смазанную маслом форму выкладываем сначало рагу с фаршем, затем соус Бешамель и тёртый Пармезан, накрываем сверху пластинами из теста.

Повторяем процедуру несколько раз, в идеале должно быть 4-5 слоев.

Ставим в духовку на 20 минут - 200-220 °с.

калорийность: 93.30 ккал./100гр

время приготовления: 50 мин.

раздел: выпечка, пироги