РИЗОТТО С ТУНЦОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

ингредиенты:

2 стакана риса,
400 мл белого сухого вина,
500 мл куриного бульона,
0,5 кг шампиньонов,
банка консервированного тунца,
2-3 репчатые луковицы,
0,5 стакана зеленого горошка (замороженного),
100 г натертого сыра,
оливковое масло

способ приготовления:

Нарезанные шампиньоны потушите в небольшом количестве масла, тунца измельчите и добавьте к грибам.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте до готовности нарезанный лук, всыпьте промытый и обсушенный рис и обжаривайте его 5-7 минут.

Затем вливайте небольшими порциями по очереди бульон и вино и, по мере испарения жидкостей, всыпьте горошек.

Добавьте шампиньоны с тунцом, перемешайте и тушите до готовности риса.

Готовое ризотто посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда