ЖАРЕНАЯ РИКОТТА С ПАРМЕЗАНОМ И САЛАТОМ

ингредиенты:

Рикотта — 200 г
Пармезан — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Помидоры черри — 6 шт
Базилик — 1 пуч.
Перец чили — 1 шт
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Сначала сделаем тесто. Возьмем рикотту, откроем ее, сольем с нее воду, которая там наверняка будет. Пересыплем в миску; смешаем с пармезаном; добавим яйцо; ложку муки (в зависимости от консистенции, может быть две). Перемешаем. Поставим его в холодильник, чтобы оно загустело, еще больше.

А пока приготовим салат. Возьмем помидоры; разрежем их пополам или на четыре части (если у вас большие помидоры). Пальцем выдавим из них семечки (нам нужно избавиться от лишней жидкости, оставив только мякоть). Затем мелко порежем.

Оставим несколько молодых листиков базилика на украшение, остальные хорошенько измельчим и смешаем с помидорами.

Измельчим перчик чили (осторожно, берегите глаза). И добавим туда же. Посолим, добавим оливкового масла. Перемешаем. И салат готов.

Теперь, ставим греться сковороду. Добавим оливковое масло. Подождем еще немного чтобы разогрелось.

Достаем тесто из холодильника. И сразу начинаем жарить. Технология весьма простая.

Не старайтесь сделать их обязательно круглыми, или одного размера. Это не принципиально. Обжаривайте их с двух сторон, до корочки.

Раскладываем на тарелку по два на порцию. Добавляем салат. Украшаем листиком базилика, и блюдо готово. Есть его надо теплым, поэтому не зевайте.

Приятного аппетита.

калорийность: 241.70 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги