КОТЛЕТЫ “КУТИНСКИЕ“

ингредиенты:

Фарш мясной (можно брать свинину с жирком) — 500 г
Картофель (средних) — 4 шт
Лук репчатый (средних) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Приправа (0,5 ч.л.)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное (достаточное количество для жарки)

способ приготовления:

Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные!

Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш.

Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок.

Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой.

Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую.

Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки.

Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки.

Вот такие румяные и красивые они получаются.

И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!

калорийность: 112.50 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда