САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

ингредиенты:

Филе куриное — 300 г
Чернослив — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Отварное мясо нарезаем кусочками и отправляем в большую чашу. Мясо для этого блюда можно использовать любое.

Мелко нарезаем чернослив, лук и шампиньоны.

Сыр трем на крупной терке.

На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности. Добавляем в сковороду тертую морковь, прожариваем еще несколько минут. Сюда же помещаем шампиньоны. При постоянном помешивании ждем, когда из грибов выпарится влага. Подсаливаем еду и снимаем с огня. Остывшую зажарку добавляем в чашу. Добавляем майонез и перемешиваем. Это оснoва для нашего салата.

Теперь займемся украшением. Белки отделяем от желтков и трем их по отдельности на мелкой терке. Красный перец освобождаем от семян и плодоножек, нарезаем мелким кубиком.

Основу для салата выкладываем на блюдо. Придаем ей форму головы Деда Мороза в шапке. Бороду выкладываем белком. Лицо -желтком. Оторочку шапки — опять белком. А саму шапку — красным перцем. Не забываем про белый помпон на кончике шапки. Нос вставляем из помидора, а глаза из чернослива.

время приготовления: 30 мин.

раздел: праздничные