ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В БАНКЕ

ингредиенты:

Филе куриное — 350 г
Бедро куриное — 350 г
Желатин — 1 ст. л.
Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок (я добавила 3 зубчика через пресс) — по вкусу
Перец черный — по вкусу

способ приготовления:

Филе и бедра порезать на средние кусочки, сильно мельчить не нужно. Добавить желатин, травы, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать.

Теперь возьмём жестяную банку (у меня из под ананасов объем 850 мл). Рукав для запекания завязать с одного конца и поместить в банку, рукой хорошо расправить внутри и прижать ко дну. Начать заполнять рукав. Кладём понемногу мясо и плотно прижимаем по форме банки и так до конца.

Теперь нужно плотно завязать рукав, выпустив воздух и несколько раз прокрутить кончик. Лишнее отрезать. Убрать в холодильник на ночь.

Затем, достать из холодильника и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.

P. S. Советую на противень постелить фольгу и поставить банку на него, так как бульон может просочиться.

После выпекания, оставить остужаться на столе часа на 2-3. Потом обязательно убрать в холодильник прямо в банке и выдержать 12 часов! По истечении времени, достать из банки и снять рукав. Вот такой бочонок мяса получился.

Колбаска на столько вкусная и ароматная, что вы больше не захотите покупать магазинную.

Можно утром на завтрак бутерброды сделать, а так же сделать нарезку на праздничный стол.

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски