КОТЛЕТЫ ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ

ингредиенты:

Рыба (у меня филе муксуна и сига) — 700 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Хлеб — 3 ломт.
Молоко — 80 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Укроп (сухой, можно свежий) — 1 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка — 100 г

способ приготовления:

Рыбу почистить от кожи и косточек, нарезать на удобные кусочки. Также нарезать лук кусочками. Хлеб замочить молоком. Измельчаем всё в блендере в несколько приёмов. Так будет однороднее и нежнее консистенция.

Добавляем яйцо, укроп, соль, перец, хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки влажными руками, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на медленном огне по 10-12 минут с каждой стороны. Так как рыба речная необходима хорошая термическая обработка. А также котлетки можно заморозить.

Получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой и нежной мякотью.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда