САЛАТ “РЫБНЫЙ БАКЛАЖАН“

ингредиенты:

Консервы рыбные (у меня сайра натуральная) — 1 бан.
Баклажан (большой или 2 поменьше) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
Майонез (можно и без майонеза обойтись) — 1 ст. л.
Сыр твердый (для украшения, можно без сыра) — 50 г
Орехи грецкие (для украшения, можно без орехов) — 30 г
Масло растительное (для обжаривания лука) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Баклажаны и перец запечем в духовке, охладим, почистим, порубим. Лук обжарим. Рыбу вынем из банки и разомнем вилкой.

Если будем делать слоями, то действуем в следующей последовательности: рыба, лук.

Перец, можем чуть смазать майонезом.

Баклажан, так же можем смазать майонезом... А, вообще, овощи сочные, рыба сайра тоже жирненькая и сочная. Вполне можно обойтись без майонеза. Решите для себя сами.

Сверху присыпем сыром и украсим грецким орехом, здесь, кстати, он очень даже в тему. А можно к салату добавить вареное яйцо, украсив при этом сверху желтком и зеленью.

время приготовления: 40 мин.

раздел: салаты