КУРИЦА ПО-ЯПОНСКИ

ингредиенты:

Курица — 500 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сок яблочный — 50 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Имбирь — 5 г

способ приготовления:

Подготовка 1. Положите куриное филе на разделочную доску. Разрежьте каждое филе пополам, чтобы получилось 4 кусочка.

2. Чтобы сделать филе тоньше, надрежьте толстую часть филе, проводя ножом от центра к правому и левому краю. Раскройте филе. Площадь его поверхности увеличится в два раза.

3. Надрежьте таким образом все кусочки филе. Затем обильно посыпьте кусочки картофельным крахмалом. Лишний крахмал стряхните.

4. Приготовим соус "терияки" в маленькой чаше. Налейте в чашу яблочный сок, соевый соус, уксус, насыпьте сахар и добавьте натертый имбирь. Все хорошо перемешайте.

5. Налейте растительное масло в большую сковороду и положите филе курицы кожицей вниз. Жарьте на среднем огне, передвигая иногда кусочки по сковороде, чтобы они равномерно зарумянились. Переверните филе, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 4 минуты. Проткните филе вилкой или палочкой, чтобы проверить готовность. Если сок прозрачный, значит мясо готово. Переложите курицу из сковороды на тарелку.

6. Протрите сковороду и удалите остатки жира и масла. Налейте соус "тэрияки". Когда соус нагреется, положите в сковороду филе курицы, чтобы оно покрылось соусом.

7. Когда соус загустеет и покроет филе, достаньте кусочки курицы из сковороды и положите на разделочную доску кожицей вверх. Когда курица немного остынет, нарежьте ее полосками шириной по 1 см. Положите курицу на тарелку рядом с зелеными овощами и долькой лимона. Блюдо готово.

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда