БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Баранина — 500 г
Картофель — 800 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Аджика — 2-3 ст. л.
Масло растительное (Для жарки )
Сметана — 2 ст. л.
Специи (Перец, паприка,соль)
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные — 1-2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Лавровый лист

способ приготовления:

Баранину помыть, очистить от прожилок и жира. (Если вам не нравится, специфический запах мяса, жир нужно убрать полностью.)Порезать мясо на небольшие кусочки. Добавить к мясу лук нарезанный полукольцами, соевый соус, перец, соль и сметану. Хорошо все перемешать, и оставить мясо хотя-бы на час в холодильнике.

Морковь и болгарский перец нарезать соломкой.

Мясо выложить на разогретую сковороду без масла. Мясо выкладывать без лука. Лук убрать в сторону. Убавить огонь, и накрыть крышкой. Мясо пустит сок. Оставить мясо тушиться, пока вся жидкость не испарится.

В отдельной посуде смешать панировочные сухари, паприку, перец и соевый соус (1 ст. л) Обвалять картофель в этой смеси.

Картофель, желательно, взять примерно одного размера. Обжарить картофель на сливочном масле, до золотистой корочки.

К мясу добавить лук ( из маринада), морковь и болгарский перец. Жарить овощи с мясом минут 5-7. Обжаренный картофель добавить к мясу и овощам, залить 500 мл. горячей воды. Накрыть крышкой, и тушить на медленном огне 15-20 минут. За пару минут до готовности, добавить зелень и измельченный чеснок.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда