МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ РУЛЕТНЫЕ

ингредиенты:

Фарш

Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб (белый) — 6 ломт.
Молоко — 100 мл
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Начинка

Яйцо куриное — 5 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Петрушка — 3 веточ.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Соус

Чеснок — 4 зуб.
Кетчуп — 6 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Сыр голландский (твёрдый любой) — 100 г

способ приготовления:

Приготовить фарш как для котлет. Для рулетиков яйца взбить миксером, добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень, соль и перец. Испечь маленькие блинчики.

Свернуть их в рулетики и разрезать на три части.

Из фарша сделать лепёшечки и на каждую уложить рулетик из блинчика и сформировать зразы.

Обвалять зразы в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Уложить их на противень. Приготовить соус: Майонез смешать с кетчупом и натёртым на мелкой тёрке чесноком. Зразы смазать соусом и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке до готовности.

время приготовления: 120 мин.

раздел: закуски