САЛАТ ИЗ ПРЯНЫХ АПЕЛЬСИНОВ

ингредиенты:

Апельсины 2-4 шт., крупная красная луковица 1 шт., оливковое масло 1/2 стакана, бальзамический уксус 1/4 стакана, мускатный орех 1/4 ч. ложки, корица 1 ч. ложка, листья зеленого салата, соль.

способ приготовления:

1) Для соуса смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, мускатный орех и корицу.

2) Крупную красную луковицу нарезать толстыми кружочками, стараясь, чтобы кольца не рассыпались.

3) Апельсины филировать, то есть срезать цедру, повторяя форму апельсина. Для удобства сначала срезается верхушка и донышко, апельсин ставится на срезанное донышко, и сверху вниз срезаются пластинки цедры вместе с белой подкоркой и поверхностной пленкой.

4) На противень положить фольгу, кружки лука обмакнуть в соус и положить на фольгу. Запечь лук при температуре 180 градусов в течение 15 минут до легкой румяности.

5) Апельсины положить в соус, перемешать, чтобы они были им покрыты, и полчаса подержать в холодильнике для пропитки.

6) На вымытые и обсушенные листья салата выложить кружки апельсина, украсить карамелизованным луком, теперь уже разобранным на кольца, полить сверху оставшимся соусом, но не сильно. Апельсины должны быть им слегка покрыты, но не плавать в соусе.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты