САЛАТ ИЗ РИСА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

ингредиенты:

На 1 порцию:
100 г риса, 1–2 болгарских перца, 70 г зеленого горошка, 2 яйца, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксусной эссенции, зелень петрушки, соль, сахар по вкусу

способ приготовления:

1) Рис перебрать, промыть под проточной водой и поставить варить на медленном огне. Чтобы рис не разварился, его не следует перемешивать. После того как рис будет готов, снять его с огня и остудить.

2) Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать соломкой и положить в емкость. Еще один болгарский перец можно нарезать либо соломкой, либо небольшими ломтиками и оставить для украшения салата.

3) Из консервированного зеленого горошка слить жидкость и добавить горошек в емкость с рисом и перцем.

4) В небольшую емкость налить растительное масло, добавить уксусную эссенцию, сахар и соль, 1 желток, тщательно перемешать. Приготовленным соусом заправить салат, перемешать, затем можно добавить соль по вкусу.

5) Сваренные вкрутую яйца нарезать и посыпать сверху. Украсить салат болгарским перцем.

Полезные советы: Отварной рис будет белым, если в воду добавить небольшое количество раствора уксусной кислоты

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты